ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・還暦過ぎたのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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藤野真紀子先生レッスンにお出かけ~

イタリアンレストラン ラ・ヴィータで開催、聴導犬協会のセミナーに参加!

私がお菓子を習う、藤野真紀子先生は、飼い主に捨てられた犬の保護をライフワークとしています。 そして、盲導犬よりも知っている人が少ない、聴導犬への支援も行っています。 耳の聞こえない方の補助をするのは、飼い主に捨てられて、保健所で殺処分を待つ…

懐かしのガトーショコラナンシーを食べてほっこり幸せ…藤野真紀子先生のお菓子教室に参加!

ガトーショコラナンシー… 子どもたちが小さい頃は、よく作りました! 普通のガトーショコラじゃないの… 小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使うお菓子… アーモンドは、フランスのナンシー地方の名産… ゆえにナンシーと地名が入っているのです。 教室に入…

有機和食山藤で藤野真紀子先生の誕生パーティを!山藤の料理最高!高級ワインも飲んで素敵な一夜に感謝!

広尾にある、有機和食山藤… ここ、服部幸應先生のお店なんです… このお店で、私がお菓子と料理を習っている、藤野真紀子先生の誕生パーティが開かれました。 ケーキは服部学園で作られたんだと思います。昨年のエリザベス女王のケーキと同じにしたと服部先生…

パレスホテル グランドキッチンで藤野真紀子先生主催のランチパーティに参加〜

皇居近くのパレスホテル… 1階のグランドキッチンは、このホテルとしてはカジュアルなんでしょうか? この日は、藤野真紀子先生主催のランチパーティ… 30名限定なので、私は満席で申し込めなかったのですが、幸い?キャンセルが出て参加が叶いました〜(≧∇≦) …

ダンススクール市川 15周年記念 DANCE PARTYに行ってみた!

ダンススクール市川… 四谷にある社交ダンスの教室ですが… 私が料理とお菓子を習っている藤野真紀子先生が発表会に出るという! ダンスパーティーって実は行ったことある! その昔、学生時代にほんの少しだけ社交ダンス習っていたから… ┐(´д`)┌ 40年振り?(…

セシリア渡辺さんの台湾料理教室に参加!超絶美味しい台湾料理とワンデースクールの活動に触れた一日!

セシリア渡辺さん… 台湾出身の商社ウーマンですが、大変にパワフルで明るいお人柄ゆえ、貴賎を問わず慕ってくる人々多数! 著名人の賛同者も多いのですが、藤野真紀子先生もその一人… よって今回セシリアさんの台湾料理教室を先生のご自宅で開くことに… セシ…

藤野真紀子先生の最後の料理教室は、思い出のメニューで!オニオンタルトも牛ほほ肉のワイン煮も何もかも美味!

藤野真紀子先生… 諸般の事情により、この日が最後の料理教室! あ、料理教室は 閉めるけど、お菓子教室は続けるのよ〜 あーよかった! これは、生徒から先生に贈った花束! 先生の料理教室は33年!その内、私が通ったのは約20年… 思えばあっという間だったな…

藤野真紀子先生のクスクスロワイヤルにアーティチョークの素揚げ…美味しすぎる料理教室に参加〜

藤野真紀子先生は、お菓子教室だけじゃなくて、フランス料理教室も開いています! コロナでお休みする前は、私はどちらかと言えば料理教室の方に通っていたのです。 先々月にお菓子教室が再開されたので早々に申し込んで、2回伺いました。 www.fuziko.blog w…

2月に食べるお菓子は?ザッハトルテとクレープシュゼット…藤野真紀子先生のお菓子教室

先月3年ぶりに藤澤真紀子先生のお菓子教室に参加して…あまりの美味しさに悶絶! www.fuziko.blog 今月も行って参りました〜 2月はバレンタイン…ゆえにチョコレートのお菓子!ということは分かっていましたが、数ある先生のレシピの中から何を教えてもらえる…

3年ぶりの藤野真紀子先生の教室…神業のアップルシュトルーデルと初めてのメニュー、マルキーズショコラに感動!

長いこと通っているのです。 藤野真紀子先生のお菓子教室… でも、コロナ禍で教室がお休みしたり、私の都合が合わなかったりで随分長期のお休みをしてしまいました。 今月、3年ぶりに教室に伺ったので、その様子をお伝えしたいと思います。 時節柄、アクリル…

マロンのムース~藤野真紀子先生のお菓子教室~

藤野先生の教室・・・ ずいぶんお久しぶりになってしまいました・・・ 今回はブロ友lemonadeさんが台湾から訪日 ご一緒させていただきました~(^^)v この端正なマロンのムースに さらにチョコレートをグラサージュするという手の込んだお菓子 飾りに使うチョ…

聴導犬支援チャリティーパーティーに参加して

盲導犬は誰でも知っていますが 聴導犬は知らない方が多いと思います。 文字通り、聴覚障がい者の耳となってお仕事をする犬達のことですが 私の師事する料理研究家、藤野真紀子は ライフワークとして動物愛護活動を行っています 先生と太田光代さんが発起人と…

森のキノコとバイヨンヌの生ハムのタルト~藤野真紀子先生のcooking~

本日、藤野真紀子先生の教室に行きましたので 記事を書かせていただきます~♡ 毎回珍しい食材が出てくるのが楽しみなんですが 本日はこちら! モリーユというフランスのキノコ・・・ 普通キノコの旬は秋ですがモリーユは春が旬だそうで この超お高いオリーブ…

ネムアンペリアル 藤野真紀子先生のcooking~♪

今年初です! 藤野真紀子先生の料理教室! 教室に入った瞬間に分かりました!! この数々のスパイス! 今日は先生のエスニックだぁ~(^O^) 毎回珍しい食材が出てくるのですが・・・ 本日は網状のライスペーパー!!(*_*) そしてアジアのバニラと呼ばれている…

自家製コンビーフと自家製マスタードの食卓~藤野真紀子先生の料理教室~

自家製コンビーフって初めてだし、 その上自家製マスタード!! 改めて藤野真紀子先生ってすごい!! と思いました・・・ まずは松戸市の武井ファームから届いた無農薬野菜を この立派な里芋が入った フレッシュチーズのソースで食べるんです~ そしてホタテ…

白身魚のカルパッチョ~藤野真紀子先生のcooking~♪

今日は藤野真紀子先生の料理教室! 先月はたまたま台湾旅行と重なって行けなかったので二か月ぶりです♪ 一昨日、先生はフランス人のお歴々を築地に案内するという大仕事を成し遂げ その為に準備したレシピを我々にも紹介しよう・・・ ということでまずは白身…

最高に美味しいカルボナーラ~藤野真紀子先生のcooking~♪

2か月ぶりの先生の教室! 今月は超美味しい先生のカルボナーラ! 嬉しいなぁ~\(^▽^)/ でも最初に作るのは 豚ひれ肉を贅沢に使ったポトフ! この美味しそうな野菜のスープと一緒に 何と炊飯器の保温モードで煮込みます! 超簡単でおもてなしにもピッタリ…

牛ヒレ肉のパネ~藤野真紀子先生のcooking

藤野真紀子先生のcookingレッスン! 今月も内容充実! まずは・・・ 炒めたたっぷりの玉ねぎを乗せたタルトフランベ! オーブンで焼いていきます~ そしてデトックス効果のある スープペイザンヌ・・・ お野菜たっぷり~(^O^) 時間をかけて煮込んだら粗くつ…

フロマージュポップオーバー~藤野真紀子先生のcooking~

昨日行きました! 藤野真紀子先生のcookingのクラスへ♪ 最初に出てきたのは大きなキャベツ~(*_*) これ・・・ フランスのサヴォイという種類!! 実は超お高い!!(笑) 一度茹でたら、はがしてザルに広げ ものすご~く丁寧に臭いを取ったサーモンを重ねま…

白身魚のプロバンス風~藤野真紀子先生のcooking~♪

今月も行けて嬉しい私… 藤野真紀子先生のcookingのクラスです♪ この日は先生は超多忙! なので新幹線並のスピードで説明を聞くとすぐに試食タイム!(笑) まずはチョップドサラダとコーンフリッター ダイス状に刻んだたっぷりの野菜と、洋風お好み焼きといっ…

生ハムのアミューズ~藤野真紀子先生のcooking~♪

バタバタ状態で先月はお休みした藤野真紀子先生のcookingクラス 今月は実家に向かいつつ・・・ 寄り道的雰囲気で行って参りました~(^^)v 春のイメージのコンポート皿が素敵すぎて目が釘づけ! そして毎回珍しい食材が出てきますが・・・ 今回はこのポモーと…

デビルズチョコレートケーキ~藤野真紀子先生のお菓子教室~♪

先週に引き続いて、今週も行きました! 今回は藤野真紀子先生のケーキ教室です~♪ 台湾からのブロ友レモネードさんも一緒! 遙々お疲れ様でした…m(__)m まず1品目はデビルズチョコレートケーキ 先生の師匠、ローズさんのレシピで以前に習っていますが、これ…

フォークオン 藤野真紀子先生のcooking~♪

随分お休みしています…(T-T) 昨日、ほぼ4ヵ月振りに藤野先生の教室に行ったので、これはアップするべきかなぁ?と思ったので更新させて頂きます…m(__)m 先生は先月ベトナムを旅したとのことで今回のレッスンはベトナム料理… フォークオンというのはつまり牛…

なすのラザニアや帆立のピラフ~藤野真紀子先生のcookingレッスン~☆

藤野真紀子先生のcookingレッスン 今月は帰省中の実家から向かいました~ お盆明けでお休みの方が多いかしら? と思いましたが いつもながらの大盛況~ 今回は タブーレ・・・ つまりクスクスと乾燥ポルチーニが珍しいかな?? ポルチーニは熱湯で戻して使い…

春餅やフリッタータやウィンナシュニッテン~藤野真紀子先生のcooking~☆

藤野真紀子先生の料理教室のレポだけは~ 毎月やります!!(笑) 今回はこの武井ファームさんからのお野菜や 珍しいスイスチャードやビーツ スイスチャードって フランスでは一般的なほうれん草的な野菜だそうです・・・ 美しいエディアブルフラワーも使っ…

アーティチョークアイオリソース~藤野真紀子先生のcooking

今月の藤野先生のレッスン いつも以上に楽しみにしてたんです! アーティチョークが出ると聞いたので! 昔・・・ 十代の頃に読んだテーブルマナーの本に フランス料理のコースで アーティチョークが出たら 手でつまんで歯でしごいて食べると書いてあったので…

ポークジャンジャンブル~藤野真紀子先生のcooking~☆

私・・・ 先生の教室の前日に・・・ 何となくエスニック料理が食べたくなって・・・ で、あの大量のフォーとカレーを食べちゃったんだけど あれは何かの予感だったのか?? 先生のcookingのクラス・・・ 今月は久々のエスニック!!(^O^) テーブルには見慣れ…

ローストビーフ丼~藤野真紀子先生のcookingレッスン~♪

行ってきましたよ~ はるばる青葉台まで電車を乗り継いで~♡ 藤野真紀子先生のcookingレッスンへ! 今回はまずサラダクリュディテ つまり薄切り野菜のサラダ? 自家製のビネグレットソースをベースにして きゅうりはディルと合わせ 更に自家製マヨネーズを追…

オック地方の美味なるものカスレ!!

カスレの会・・・ 大好きなイベントなのにずいぶん行かなかったなぁ・・・ と思ったら5年ぶりだった!!(@_@) 代官山のレストランパッション 高級フランス料理のお店だけど・・・ アットホームなおもてなしの肩の凝らないレストラン カスレの会最終日のこの…

贅沢すぎるカニクリームコロッケ~藤野真紀子先生のcooking~☆

今月も向かいました~ 先生の愛犬ライラちゃんと レオ君が 気ままに戯れるこの教室へ~♪ まずは・・・ クーザンスのお鍋を使った 牛肉の煮込みから開始~ そして~ フランスから取り寄せたホワイトアスパラガスを 丁寧に筋取り・・ ひと缶9000円の贅沢すぎる…

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