皇居近くの立地…
パレスホテル内にはいくつかレストランがありますが…
やはり、フレンチのエステールは素晴らしい♡
この細長いアプローチを抜けると…
明るい空間が開け！
皇居を見下ろす素晴らしい景観！
国会議事堂も見えますね〜
私の席はこのテーブルだわ！
和紙のお皿が素敵！
まずはお水を！
エステールの刺繍入りのお手拭きも可愛く！
友達の手作りナンタケットのバックに見惚れたりしているうちに宴が始まりましたよ〜
ランチの時間帯ですが、お料理、期待できそうです〜
この日は、藤野真紀子先生の教室のセミナー
シャンパンのお勉強会なの！
シャンパーニュ委員会日本事務局代表、笹本由香里さんから挨拶があり…
笹本さん、美人なんですよ〜
お母様は宝塚の出身で、妹さんはミュージカル女優さんだったとか…
素敵な方の素敵なお話しを聞きつつ…
３種類出されるうちの最初の１杯！
ジー・ピエロン・レグリーズ
では、乾杯しましょう♡
女性の集まりにぴったりな華やかな味！
この後…料理長からメニューの説明があり…
毎朝、地元の鎌倉から野菜を仕入れているそうです！
まずはプチフールとして、根菜のバーニャカウダと〜
小石に見立てた小さなパン
遊び心が良いと思いました！
鎌倉野菜の根菜…
何故かシャンパンに合う！
ソースも上品！
パンが供され…
バターもたっぷり！
アミューズは、冬瓜とイサキ！
ズッキーニのソースが柔らかな味わい！
２本目のシャンパン…
パルメ…
ランスの協同組合のものと聞きました…
世界一になったの？
凄いシャンパンらしいです！
このトリュフの山を見よ〜
ようやくここで前菜！
じゃが芋の冷たいヴルーテはつまり、ヴィシソワーズの事かな？
美味しいわよ！セロリやアスパラガスやズッキーニがアクセント！
そこに夏トリュフ…
豪華！
イケメンスタッフに許可を取って撮影〜
ポル・ロジェはイギリス王室御用達！
紋章が豪華な雰囲気を醸し出してますね〜
この日試飲した３本は、それぞれに美味しかった！
笹本さんのセレクトはさすが！と思いました…
パレスホテルの素敵なレストランで、気持ちよく酔う私…
これは何？
と思ったら、新潟の藻塩だそうです…
この後の料理に使うのでしょう〜
メインはアニョー（仔羊）
試食のときに、牛肉より柔らかいと藤野先生が選んだそうです…
確かに臭みもなく、柔らか…
今は冬の季節のオーストラリアからのトリュフがかけられています。
アニョーの向こう側は、賀茂茄子！
マグロのソースが使われて…
めっちゃ手の込んだ逸品！
デザートは、ババ・オ・ラム
目の前でラム酒をかけてくれます…
生クリームたっぷり！
美味しいわよ〜(^q^)
そしてバニラアイスクリームも！
食後の飲み物は紅茶をもらい〜
プチフールはピスタチオのマドレーヌと、グリーンのチョコがコーティングされた一口菓子…
先生と笹本さん、美女お二人の挨拶の後セミナーは終了！
デヴィ夫人や加藤タキさんもお越しになり…
華やかな会場に華やかな装いの女性たち…
手の込んだフレンチに素晴らしいシャンパン！
美味しかったし、楽しかった♡
藤野先生には、また是非こういう会をやって下さい〜とお願いしました！
