藤野真紀子先生の料理教室です！！
私、料理教室マニアと呼ばれ、色んな先生の教室にお邪魔しますが、ここが私の原点！！もう24年くらい通っているのかな？
今でも大好きな教室なのです～
この日はカッペリーニのタンバリン！！
私が先生の許可をもらい、藤野真紀子のレシピとしてこのブログに書かせていただいた唯一の料理！！
その時は確か、どこかの企業とタイアップした記事だったのかな？
という思い出もあるのです！！
でも、その記事探したけど見つからなかった…m(__)m
カッペリーニというのは、イタリア語で髪の毛と言う意味で、一番細い、日本の素麺のようなパスタなのですが、今回先生が使ったのは、このようにお洒落なもの！！
パッケージからしておいしそう！！
そして、ホワイトソースはこちら…
かなり高級なクリームシチュールウ！！
成城石井などでも売っているらしいので、買って帰ろう～と思いました！！
タンバリンという命名は、その見た目がタンバリンに似ているから…
茹でた麺を、このようにエンゼル型に入れてオーブンで焼くのです！！
上にかけるシチューも途中までできていますね～
この教室は、シャンパンとチーズの勉強も兼ねているのですが、今回のシャンパンはこちら…
アドリアン・ベルジュール…
試飲はのちほど～
カッペリーニが焼きあがりました！！
ひっくり返すと、お菓子みたいで可愛い！！
早くも試食の時間！！
まずはアミューズ的にガーリックトーストが供され
シャンパンが注がれます～
ガーリックトーストとシャンパン！！
もちろん合います！！（笑）
シャンパンも美味しい！
お代わりしちゃいました！
そして、これ、カップで供されたクロスティーニ…
本来は焼いたバゲットの上に具材が乗るのですが、このようにカップで！！
モッツアレラチーズは後から出てきたので…
途中で足しました！！
集まった生徒さん方は、私を含め、それなりの年齢の方ばかりですから～（笑）
クロスティーニを一つ食べるとそれだけでお腹いっぱい！！
このようにパンを少なくしてグラスで提供するやり方はとても良いと思いました！！
そして、こちらはチーズロール！！
食パンにチーズを巻いて揚げた料理！！
先生が子供の頃お母さまが作ってくれたそうです…
おやつだったのかな？？
先生は子供の頃食いしん坊だったと聞くので、おいしそうに食べる幼少時の先生を想像して、楽しい気分になりました！！
さて、カッペリーニのタンバリンが出来上がりましたよ～
見た目もインパクトがあるし、ボリュームもある！！
カロリーもあるけど～そこは気にしない！！( *´艸｀)
切り分けて～いただきます！！
ホタテやエビも入り豪華！！
美味しいです！！
食後はチーズのお勉強！！
手前の白カビはクロミエ…
ブリー三兄弟の末っ子と解説に書かれていました…
クロミエと言うのは地名…
これも熟成加減が絶妙で美味しかった！！
そして、向こう側はピレネー山脈のふもとで作られたオッソー
羊乳だけど、香り良く美味！！
そして、デザートはパンナコッタ！！
これはもう藤野真紀子のお菓子ですから～
文句なく美味しい！！
今、先生は障がい者の施設の皆さんとチョコレートを作る仕事をされていますが、ご自身も再びチョコレートの勉強をされています！！
試食させていただきましたよ～
シャンパントリュフ！！
中のフィリングが、ありえないほどジューシー！！
このハートのフランボワーズも美味しかったなぁ～
もちろんこのゴールドちゃんも！！
この後先生と、ひとしきりお喋り！！
美味しく楽しく！！
大好きな時間は過ぎていきました～
あ、先生は、6月と7月の週末（6月第二週は不在）に浅草のブロードウェイ通りでキッチンカーを出店するとのこと！
ご本人がお店に立つそうなので、ぜひ会いに行ってくださいね～
ドリンクもお菓子も、他所とは一味も二味も違うマキコワールドを堪能してください～
さいとうかずこのオフィシャルサイトは以下より～
