セシリア渡辺さん…
台湾出身の商社ウーマンですが、大変にパワフルで明るいお人柄ゆえ、貴賎を問わず慕ってくる人々多数！
著名人の賛同者も多いのですが、藤野真紀子先生もその一人…
よって今回セシリアさんの台湾料理教室を先生のご自宅で開くことに…
セシリアさんはワンデースクールという活動もされており、今回はお客である私たちがワンデーに寄付する形での開催！
ワンデースクールについては、ここに書ききれないくらい世界規模の大きな活動…
スローガンは
「一生でたった一日の大切な時間を共有し、年代・国籍を超えて感動を分かち合う時間」
とのこと。
既にミャンマーや日本、台湾での活動が始まっているようです！
世界中の子どもたちと大人達が、1日だけ集まって、活動する…
大人達が得意分野を子供たちにレクチャーしたり、大人も子どもも一緒に笑顔で過ごす…
ここに書けば簡単そうですが、これを実現させていくのは本当に大変なことだと思います。
でも、パワフルウーマンであるセシリアさんならきっとどんどん実現させて行くことでしょう！
微力なお手伝いではありましたが、活動費捻出のための料理教室…楽しく参加させていただきました！
いつもの藤野真紀子先生のご自宅テーブルですが、今回はワンデースクールの趣旨などが書かれた冊子入りの手提げ袋が置かれています。
手作りのメニュー表が良い感じ！
台湾の紹興酒の紹介などもあり、講師の人柄を反映したように明るい雰囲気の教室…
セシリアさんは説明しつつ、手早く料理していきます。
四国の松山揚げを使う台湾料理！∑(°∀° )
さすが国際色豊かです！
珍しい台湾の調味料や
玉荷包（ｲｰﾌｰﾊﾟｵ）という最高級のライチも使います
スパイシーナッツもサラダに！Σ(ﾟдﾟ；)
杏仁豆腐にはこの杏仁粉が1番とのことで、一単位分お土産にいただきました！
テーブルセッティングもアジアな雰囲気
箸置きはセラドン焼きですかね？
ハイビスカスとルイボスのブレンドティー
パクチーとライチのサラダが供され
料理が一人前づつ取り分けられました
口水鶏の付け合せは梅と一緒に漬けたプチトマト…酸味が爽やかです！
贅沢にも稚鮎の胡椒揚げ！
鮎の苦味が胡椒と合ってますね！
パクチーとライチのサラダ
意外な組み合わせのようですが、ライチの甘みとパクチー、スパイシーピーナッツが渾然一体！さっぱりしてるのにエキゾチック！美味しいです！
試飲用の紹興酒も出て来ましたので
これは一口でグィっと…（笑）
では、タレを混ぜ混ぜして
鶏にかけていただきます
同じ材料で棒々鶏も出てきました〜(^q^)
こちらは藤野先生も大好きだというXO醤の魯白菜（白菜煮）
くたくたに煮込まれてトロっとしています！
いくらでも食べられる美味しさ！
台湾おこわの油飯
これ、美味しい！
台湾で食べるのより油が少なくて上品な味わい！
早速作ろう〜と思いました！
一日一杯飲むとガンにならないと言われている自然農法四季白茶
超お高いらしいですよ〜(≧∇≦)
最後はデザートのプレート
濃厚な味わいの杏仁豆腐…美味しい〜♪
セシリアさんのレシピで藤野先生のアシスタントの斉木さんが焼いたという
パイナップルケーキと、ハイビスカスフィナンシェ
こちらもしっとりした生地で美味！
この日は藤野先生も、ご自身で調理をされないので私たちとの女子トークに楽しく参加して下さり、美味しく楽しく会は終了！
ワンデースクールのための会ではありましたが、噂に聞いていたセシリアさんのとっても美味しい台湾料理を充分堪能！
コロナ禍以降、めっきり台湾不足の私ですから・・・お久しぶりの台湾体験・・・
ありがとうございました〜＼(^o^)／
