バタバタ状態で先月はお休みした藤野真紀子先生のcookingクラス 今月は実家に向かいつつ・・・ 寄り道的雰囲気で行って参りました～(^^)v 春のイメージのコンポート皿が素敵すぎて目が釘づけ！ そして毎回珍しい食材が出てきますが・・・ 今回はこのポモーと…

先週に引き続いて、今週も行きました！ 今回は藤野真紀子先生のケーキ教室です～♪ 台湾からのブロ友レモネードさんも一緒！ 遙々お疲れ様でした…m(__)m まず１品目はデビルズチョコレートケーキ 先生の師匠、ローズさんのレシピで以前に習っていますが、これ…

随分お休みしています…(T-T) 昨日、ほぼ４ヵ月振りに藤野先生の教室に行ったので、これはアップするべきかなぁ？と思ったので更新させて頂きます…m(__)m 先生は先月ベトナムを旅したとのことで今回のレッスンはベトナム料理… フォークオンというのはつまり牛…

藤野真紀子先生のcookingレッスン 今月は帰省中の実家から向かいました～ お盆明けでお休みの方が多いかしら？ と思いましたが いつもながらの大盛況～ 今回は タブーレ・・・ つまりクスクスと乾燥ポルチーニが珍しいかな？？ ポルチーニは熱湯で戻して使い…

藤野真紀子先生の料理教室のレポだけは～ 毎月やります！！（笑） 今回はこの武井ファームさんからのお野菜や 珍しいスイスチャードやビーツ スイスチャードって フランスでは一般的なほうれん草的な野菜だそうです・・・ 美しいエディアブルフラワーも使っ…

今月の藤野先生のレッスン いつも以上に楽しみにしてたんです！ アーティチョークが出ると聞いたので！ 昔・・・ 十代の頃に読んだテーブルマナーの本に フランス料理のコースで アーティチョークが出たら 手でつまんで歯でしごいて食べると書いてあったので…

私・・・ 先生の教室の前日に・・・ 何となくエスニック料理が食べたくなって・・・ で、あの大量のフォーとカレーを食べちゃったんだけど あれは何かの予感だったのか？？ 先生のcookingのクラス・・・ 今月は久々のエスニック！！(^O^) テーブルには見慣れ…

行ってきましたよ～ はるばる青葉台まで電車を乗り継いで～♡ 藤野真紀子先生のcookingレッスンへ！ 今回はまずサラダクリュディテ つまり薄切り野菜のサラダ？ 自家製のビネグレットソースをベースにして きゅうりはディルと合わせ 更に自家製マヨネーズを追…

カスレの会・・・ 大好きなイベントなのにずいぶん行かなかったなぁ・・・ と思ったら５年ぶりだった！！(@_@) 代官山のレストランパッション 高級フランス料理のお店だけど・・・ アットホームなおもてなしの肩の凝らないレストラン カスレの会最終日のこの…

今月も向かいました～ 先生の愛犬ライラちゃんと レオ君が 気ままに戯れるこの教室へ～♪ まずは・・・ クーザンスのお鍋を使った 牛肉の煮込みから開始～ そして～ フランスから取り寄せたホワイトアスパラガスを 丁寧に筋取り・・ ひと缶9000円の贅沢すぎる…

先月はインフルエンザに罹って行けなかったので ほぼ２ヶ月ぶりの教室～ 藤野真紀子先生のcookingのクラスです～ 今月は簡単なのよ！ と先生は言ったけど・・・ 簡単？？( ´艸｀) 一品目は 前菜がわりのクロックムッシュ これ先生がバーナーで仕上げました …

オテルドゥミクニ 一度は行ってみたいと思っていた 超高級レストラン 藤野真紀子先生主催の新年会でお邪魔しました～ 先生の幅広い人脈を象徴するかのように 盛り沢山な内容！ 聴導犬のデモンストレーションあり 動物愛護は先生のライフワークですから 説明…

先月行けなかったので ２ヶ月ぶりの藤野真紀子先生の教室～ やっぱりクリスマスシーズンなので テーブルもシックな雰囲気～ヽ(・∀・)ノ サーモンソテーのソースを作る先生 ソースには銅鍋が一番とのこと クリスマス柄のピッチャーには氷と水が入ってます 一…

行ってきました～ 藤野真紀子先生のcooking教室～ お菓子のクラスはレギュラーメンバーで満席だけど cookingには空きがあるとのことで 今月からこちらのクラスに レギュラーで入れてもらいました！ 絢爛豪華なお料理の数々なんだけど・・・ 一品目はパンケー…

我が師匠・・・ 藤野真紀子はお菓子教室だけでなく 料理教室も開いているのだ～(*^^)v もちろんフランス料理！ 今回はある企業から、すんごいチーズの提供があり～ ちょっとお目にかかれない高級熟成チーズたち ゆえにチーズづくしのお料理になりました～ ま…

昨日行きました～ 藤野真紀子先生のお菓子教室～ 今月1品目は りんごのタルト これ・・・先生の先生 マダムヴォジェル直伝のレシピ なぜかタッパーを使うんですよ～ コツがある・・・ と先生が言ったけど・・・ 独特のリズムで10回振るともうタルト生地の出…

半年ぶりに行きました～ 藤野真紀子先生のお菓子教室～(´▽｀) 季節のお花が飾られたお部屋で待つのは 先生の愛犬ライラちゃん！ どうやら最近先生のブルガリ製のメガネを壊す・・・ というイタズラをやらかした様子・・・( ´艸｀) おとなしくて可愛い子なの…

ブロ友レモネードさんとご一緒しました～ 我が師匠藤野真紀子のお菓子教室～(´▽｀) レモさんは・・・ この教室に行くために 台湾から来日！！ 気に入ってもらえるのかなぁ？？ と少し心配な私・・・(´･_･`) でも、心配は無用だったかも！！ 教室はクリスマス…

ほぼ２年ぶりに行きました！！ 我が師匠・・・ 藤野真紀子のお菓子教室へ～(´▽｀) 先生の愛犬レオ君お久しぶり！！ 暑い日だったので・・・ テーブルには人数分のお水が用意されていました～ このセット素敵！！ 今回習ったのは・・・ ババ・エキゾチックと …

先日、ほぼ７ヶ月ぶりに行ったのです～ 藤野真紀子先生のお菓子教室に！！ 今月の本科は・・・ まず、ガトーサントノーレ 美しすぎる・・・ そして美味しすぎるお菓子・・・ サブレ生地の上にシュー生地・・・ そして、カスタードクリームと生クリームが混然…

昨日はお出かけ～ 藤野真紀子先生の料理教室へ～♡ このところ・・・先生のお菓子教室ではなくて料理教室にばかり行ってる私・・・ 今月はフランスの北の方・・・ ノルマンディー地方の素材を使ったお料理でした！！ ご自宅素敵キッチンで・・・ 食い入るよう…

わが師匠・・・ 藤野真紀子は今日フランス政府から勲章をもらったのだ！！ 農事功労章シュバリエ！！ 私のうろ覚えの記憶では・・・ それは騎士の称号・・・ 長年にわたってフランスの食文化を日本に紹介してきたことが評価されたんだね！！ 海部元首相の挨…

さて本日・・・ ５ヶ月ぶりに行って来ましたよ～ 藤野先生のお料理教室！！ 先生の教室・・・ 引っ越しがあって・・・ しばらくお休みしてたのよ・・・ わが師匠は・・・ますますお元気な様子・・・ 本日 一品目はひき肉のブリック包み・・・ ブリックっての…

我が師匠・・・ 藤野真紀子は・・・最近党首になったそうだ・・・ いくら元衆議院議員でも・・・ 自民党や民主党じゃないよ・・・ みんなのおべん党さ～ オレンジページと朝日新聞のタイアップ企画・・・ これから一年間にわたってお弁当にちなむ色々なイベ…

私が通う、藤野真紀子先生の学芸大学の教室・・・ 今度移転するので・・・ 引越し準備のために、ガレージセールをやってるのね・・・ もう来ないこの教室・・・ 中はこんな風に、食器や色んな物でいっぱい・・・ 驚くような格安なお値段・・・ なので・・・ …

またしても・・・高級料理で恐縮です・・・(-_-;) 藤野先生の教室で時々開かれている・・・ 味覚のレッスン・・・ 今回は服部幸應先生をお招きして・・・ 食にまつわる色々なお話を伺いつつ・・・ 楽しくお食事をしましょう～という事で・・・ 行って参りま…

昨日は藤野真紀子先生のお菓子教室～ 今月の本科のお菓子は・・・ まず野ばらのシフォンケーキ・・・ 薔薇のピュレと薔薇のリキュール入り・・・ そして・・・ ボンボンローズ・・・ ドーム型の器が可愛い！！ 注・・真ん中の薔薇の花じゃないのよ・・・ 回…

一年はあっという間だと思いますね・・・ 今年も代官山パッションでのカスレの会・・・ 藤野先生と教室の皆さんとご一緒に・・・ 参加いたしましたよ・・・ カスレの由来はこちらの記事で 何と言ってもイギリス軍を撤退させたという伝説を持つ料理・・・ や…

昨年の今頃・・・ 藤野先生のお菓子教室に行くと・・・ 見慣れない物が置いてあった・・・ 何でも溶かしたチョコレートを一定の温度に保つマシンだそうだ・・・ これを見た若く美しいクラスメート達は・・・口々に言った・・・ まぁモラだわ・・・ モラで売…

さて、藤野真紀子先生は・・・ 今月からご自宅でもお菓子教室を始めたの・・・ ご近所の幼稚園ママ達が来てくれたら・・・ と思って始めたのに・・・ やっぱり生徒は新潟や名古屋から駆けつける始末・・・ 私ももちろん行って来ましたよ～ お部屋に入ると・…