今月、また日程が合わなくて・・・ お菓子教室には行けず・・・ 料理教室の方に行きました～＼(^o^)／ 昨日習ったのは・・・ まず前菜のブルスケッタ・・・ お皿に取り分けていただく・・・ 冷製ジェノベーゼパスタ そしてメインは鴨のカカオソース バレンタ…

私・・・今月ふらふら遊んでばかりいて・・・ お菓子教室の日程が合わなかったの・・・ だから・・・今月は料理教室のほうに行ったわ・・・ まずは田舎風テリーヌ・・・ ル・クルーゼのテリーヌ型にパン生地で密封して焼成・・・ 意外と簡単です！！ これは…

昨日は月一回のお楽しみ！！ 藤野先生のお菓子教室～ 今月私は用事があって基礎科のレッスンに行けなかったので・・・ これは本科のレッスン・・・ なのでケーキも２種類じゃなくて３種類よ～(o^∇^o)ﾉ まずはルバーブのタルト・・・ ルバーブってのは蕗みた…

さて昨日は行って参りましたよ～ 月一回のお楽しみ～♪♬♪ 藤野先生のお菓子教室へ～ 今月のテーマはメレンゲ・・・ だったら・・・当然シフォンケーキと・・・ マカロンでしょう～ マカロンってのは中々うまく作れないお菓子・・・ でも、今回教室では・・・ …

さて昨日は、増床オープンした銀座三越に行ってきました・・・ 普通ならそんな混み合うイベントは敬遠するんだけど・・・ 我が師匠・・・藤野真紀子のトークショーがあったからね・・・ 土曜日の有楽町駅前には何やら見知った方々が・・・ 某民主党議員・・…

昨日はお菓子教室に行っておりました・・・ いつもなら第二土曜日が私のレッスン日なんだけど・・・ 来週先生は新装開店する銀座三越のイベントに出席するので、日にちが変更になったの・・・ オープン初日の銀座三越で、先生のトークショーがあるのよ・・・…

昨日は、毎月恒例の藤野先生のお菓子教室・・・ 今月のテーマは・・・ゼラチン・・・ 真ん中にキャラメルムースが入る、洋梨のシャルロットと・・・ ゼラチンは使わないけど・・・ 面白い作り方のマドレーヌ・・・を習う・・・ 洋梨のシャルロットは、ロール…

さて、昨夜・・・仕事が終わってから・・・ 学芸大学へ・・・ あまり知られていないけど・・・ 私が通う、藤野真紀子先生の教室では、お料理のクラスもあるのよ・・・ 普通は、フランス料理のコースなんだけど・・・ もっと気軽に楽しめる・・・ 「ワンプレ…

さて、昨日は、藤野真紀子先生の教室の「味覚のレッスン」で・・・ 渋谷区は松涛にある一軒家レストラン・・シェ松尾へ・・・ ここは、宮様方も、歴代首相もやって来る・・・ 都内でも、１、２の格式を誇る、フレンチの名店・・・ 当然ながら・・・初めて伺…

あ～今日風邪治ってて良かったわ～♪ だって、だって、今日は藤野真紀子先生のオープンハウスセミナーなんだもん・・・ それは何かと言うと・・・先生のところでは・・・ 年に数回・・・生徒でなくても、申し込みすれば・・誰でも参加できる教室をやってるの…

昨日は野菜スィーツ倶楽部の日だったので、アップしませんでしたが・・・ 月一回の藤野先生のお菓子教室に～行って来ました・・・ 通い始めて・・・９年目に入っていますが、 今年１月に教室のカリキュラムが変わった際・・・ 思うところがあって、基礎科に…

今日は第２土曜日なので、恒例の藤野真紀子先生のお菓子教室に行って来ました・・ 今月のテーマは「バター」 なので、マーブルケーキと・・・ ガトーモカを習う・・・ コーヒー味のバタークリームなの・・・ こんな風にテーブルセッティング・・・ マーブル…

今日は第２土曜日なので、藤野真紀子先生のお菓子教室・・・ 今月のテーマは「粉」 エクレア、サランボ、グージェルのシュー生地３種類と、米粉のクッキーを習う・・・ あまり良く撮れてないけど・・・ エクレアとサランボ・・ 二つの違いは、外側のチョコと…

私が通う、藤野真紀子先生のお菓子教室には、「味覚のレッスン」って言うのがあって、 年に数回なんだけど、先生と一緒に話題のレストランにお食事に行く会があるのね・・・ で、今日は代官山パッションの「カスレの会」 カスレって言うのは、 百年戦争の時…

今日は時々雪が舞う冷たい空の下、月一回のお菓子教室に行って来ました・・・ 今月のテーマは「卵」・・・ なので、共立てのスポンジ生地「ジェノワーズ」 と別立ての「ビスキュイ」を習う・・・ ビスキュイは「ビスキュイ ア ラ キュイエール」というベルギ…

昨日はパン教室・・・ そして今日はお菓子教室・・・ 自分でもアホだと思う・・・ 藤野真紀子先生のお菓子教室も通い始めてから・・・ ８年くらいかなぁ・・・ 本当はもう本科を卒業して、研究科に所属しているんだけど、もう一度基礎からやり直して見ようと…

今日、藤野真紀子先生のクリスマスの料理がどうしても習いたくて有休を取ったアホ社員。 スープはオニオングラタンスープ こんがり炒めた玉ねぎが味わい深い 続いてエビのラビオリ なんだ水餃子か～と甘く見てはいけない。 上の黒いのはトリュフ。 そしてソ…

さて今日はお菓子教室の日。 私は藤野真紀子の弟子なの。 お菓子を習いに来ているのか、食べにきているのか分からないような不肖の弟子・・・（笑） 一番上の写真はクリスマスのご馳走のミートローフ・・ではなくて栗のロールケーキ。 その下は１０月に仕込…