今日は時々雪が舞う冷たい空の下、月一回のお菓子教室に行って来ました・・・ 今月のテーマは「卵」・・・ なので、共立てのスポンジ生地「ジェノワーズ」 と別立ての「ビスキュイ」を習う・・・ ビスキュイは「ビスキュイ ア ラ キュイエール」というベルギ…