北山みどり先生の料理教室…
今年1月から通っていますが、今のところ皆勤！
4回目のこの日は、卯月の食卓！
毎月、お部屋の設えが変わるのですが、今月は〜
端午の節句ですね！
玄関には、弁慶と牛若丸！
私好みのミニチュア！
可愛い〜♥
リビングにはこちらも小ぶりな兜！
黒の帯とグリーンの布がシック！
箸置きはガラス製！紫陽花だなぁ〜
涼しげな演出…
この季節感！
ウチの教室とはエライ違いだなぁ〜
と思いつつ、鑑賞〜
まずは、一品目！
レンジきんぴら！
私、電子レンジはほとんど使わないので、こういうの新鮮！
一応、ウチのオーブンにもレンジ機能が付いているので、今度作ってみるか！と思いました…
おまんじゅう風なのは、大根餅！
説明を聞いているうちに、私の料理教室で豆腐白玉を作った時、試作段階で失敗した謎が解けました！
やはり北山先生の知識は凄い！
こごみの洗い方など、諸々勉強になります！
北山先生は手早い手早い！
あっという間に料理が出来上がり！
試食の一皿目は籠盛りで登場！
蓋を取ると、美しい盛り合わせ〜(^q^)
向こうから、春キャベツと油揚げの煮浸し、蕗の薹の冷や奴、こごみのおひたし…
庭に咲いたという可憐な花が添えられ…
春の料理！見た目良く美味しい！
若竹グラタン
筍とワカメが入った和風グラタン！
レンジで作るホワイトソースが超便利！と思いました！
下に敷かれた、このお皿は、北山先生の自作！
筍のお皿…
有名な作家物かと思いました！
北山先生とは、シャンソン教室のクラスメイトなんですが、趣味も幅広い！
ホタルイカのゼリー寄せ
上にかけた甘酢がめちゃ美味しく、最後に飲み干した私…（笑）
絶妙の酸味と甘みのバランス！
さっぱり美味しくいただき…
大根餅も美しいね〜
揚げ物なのでボリュームあり！
中に潜ませた、穴子、エビ、そして先ほどレンジで作ったきんぴらごぼう！
宝づくしのような楽しさ！
そしてメインは、茶そばの湯葉巻き…
薄焼き卵に筍と高級カニカマを巻き…
これを芯にして、更に茶そばを巻くんですよ！
茶そばは時間をおいても伸びが少ないそうで、おもてなしにもピッタリ！
二つに切るときれい〜
銀色のお椀で供されました…
うーん、切り口が美しい！
そば好きなのでするっと完食！
本物のカニ並みのお値段の高級カニカマ！
味わって食べました！
最後に先生から、ホタルイカの下処理を習って、この日のレッスン終了！
私、以前別の料理教室で習ったのですが、それよりこちらのほうが簡単でキレイ！
本当に色々勉強になるんだわ！
北山みどり先生…
いつもありがとうございます😊
