隠れ家サロンもお久しぶり…
前回お邪魔したのはいつだったかしら？と思うくらい予定が合わず、来られなかったの！
噂に聞いていた、宇和島蒋渕（こもぶち）の巖牡蠣！
ずっと食べたかったんだよ〜
隠れ家サロンだけに始まりはひっそり？（笑）
まずはこちらのシャンパン！
エール・フランスのビジネスクラスで供されているというニコラ・フィアット…
初めましての6人で乾杯します〜
暑い日には泡だぁ〜
スッキリして飲みやすい！
そしてテーブルには、ドカンと巖牡蠣！
３年ものだそうです、大きい！
まずは何も付けず、そのまま生で！
やだ！クリーミー！美味しすぎる！
岩牡蠣じゃないの…巖牡蠣（いわおがき）
商品名だと思いますが、4月中旬から、6月末までが出荷の期間！
サロンでは今年５回目、そして最後の巖牡蠣の会にギリギリ参加！
巖牡蠣は、4月の頃は爽やかな味わいで、段々クリーミーになっていくそうで、最後のこの日の巖牡蠣はクリーミーそのもの…
牡蠣好きの私ですが、こんなに美味しい牡蠣は初めて！
料理担当のみきママがどんどん作りますよ〜
野菜のムース＆絹青のり
枝豆に西京味噌を合わせています！
柔らかな優しい味わい！
こちらは、このサロンの主、コナさんが作ったイワシのリエット…
鶏だしを使った本物のリエットと言っていました…
手づかみでパクっと！
鰯の風味にコクのある味！
鶏だし効果？
ヘルシーな油揚げのピザが出たところで
早くも２本目！
カヴァ、クオモ…
毎回思うけど、このサロン…
シャンパンと、カヴァのセレクトが素晴らしいんだよね〜
特に申し出なければ、ずっと泡が出てきます…
そこも好きなところ…
いえ、言うほど飲めないんですが…(*´艸｀*)
オープンサンドは
自家製のちりめん山椒にクリームチーズや有機コーンなどを合わせた一品！
めちゃスパイシー！
でも、甘みもある深い味わい！
鶏肉のピンチョス！
箸休め的な一品で、少しさっぱりしましょうか？
人参ラペ
千葉の無農薬の人参に、りんごやはちみつ、ドライクランベリー
クミンシードがいい味出してます〜
納豆トルティージャ
白ワインをたっぷり使ったそうです！
納豆オムレツ的な料理…
みきママの分を一切れ残して〜と言われたのに…
メンバーのノムさんが食べちゃった！＿|￣|○ il||li
まぁ…みんな大人ですから、表立って争うようなことも無かったですが…（笑）
２つ目の生牡蠣は、レモンを絞って…
はぁ〜そのままでも充分美味しかったけど…レモンを絞るとまた別の美味しさ！
花ズッキーニのフリット！
これもこの季節だけのお楽しみだなぁ〜
めしべを取って、モッツァレラとアンチョビーを使ったと言ってました！
香ばしく、とろけるモッツァレラ最高！
そして牡蠣フライ！
なんと！衣は柿の種！
牡蠣と柿の融合？
大きくてクリーミーな牡蠣に、砕いた柿の種！
柿の種の醤油風味がいいのかもしれません…
あたしゃ少しお酒は休んで、酵素ジュースをもらいます！
河内晩柑の酵素ジュース…
美味しいし、消化も助けてくれることでしょう〜
牡蠣のコンフィ
ニンニク風味が良いなぁ〜
バゲットに乗せて食べまする〜
美味美味！
コナさんがひき肉をこねこね…
サロン名物のコナバーグの作成に入った模様！
トマトのガスパチョ風冷製スープ
トマトと玉ねぎとズッキーニ！
美味しいです…
箸休め的に供されたのは、ビーツとごぼうのきんぴら風！
これもクミンが効いてる！
日本酒に合いそうな一品！
みきママは、スパイスの使い方が上手いんです！
ひゃーコナバーグが焼き上がったわ〜
ふわふわで美味しいのは知っていましたが…
この後、リゾットとデザートのために止めておきました…m(_ _)m
しばらくメンバーとの歓談の後に
牡蠣のリゾット！
牡蠣たっぷり！
美味しいけども〜少しで満腹！
しかし、デザートは食べる私！
マスカルポーネのティラミス
河内晩柑の酸味と濃厚なマスカルポーネ…
合います！
めちゃ美味しい…
締めて17品の絶品料理…堪能しました！
よく食べて飲んだわ〜
コナさんが教えてくれたんだけど…
ティラミスってイタリア語で、私を励まして！っていう意味なんだって！
なんか美味しいものいっぱい食べて、元気をもらったような気がする！
みきママとコナさんの料理と、素適なメンバーとの会話に励まされてたのかも？
喋りすぎて出入り禁止になるかも？と心配しましたが…大丈夫だったかな？
大好きな隠れ家サロン…
またお邪魔します！
