ヒオウギ貝…
食用としてはあまり出回らないと思います…
美しい帆立貝？といえば良いかな？
ピンクとか薄紫とか本当にキレイな色をした貝なんですが、傷みやすいので、あまり他県には出荷されないらしいのです。
愛媛は宇和島産の、そのヒオウギ貝をたっぷり味わおうという夕べ…
いつもの隠れ家サロンです〜
先週も訪問したばかりですが〜（笑）
また来ちゃったのよ私…
まずは、前菜的に〜
厚揚げのピンチョス…
普通の料理なんですが、このサロンの料理担当、通称みきママが作ると美味しいのよね～
ん？みきママじゃなくてサロンの主、コナさんが作った？？
もちろん、コナさんの料理もおいしいですよ～♡
鯛のリエット
これはコナさん作です！
辛味のバランスが絶妙～
そして〜ヒオウギ貝の肝を使ったオープンサンド！
ヒオウギ貝がそもそも珍しいのに、肝！
これは、めったに食べられないよね〜
肝のバター醤油ソテー…
和風…でも濃厚！
サロンの主、コナさんと料理担当のみきママ＆集まったメンバー合計9人で乾杯〜
ここは、シャンパンで〜
というか、このサロンは、自ら望まない限りはシャンパン、又はカヴァが出てくるのがお約束！
そして、私は他のお酒はあんまり飲めないのに、シャンパン系は結構呑む！（笑）
シーザーサラダは焼いた野菜たっぷり！
隣席の男性、あつしさんが気を使ってお給仕してくれます…（笑）
このサロンに来ると、コナさんから態度がデカいと言われる私…(・_・;)
まぁ、他でも偉そうとは言われるけどね～
バターソテーしたヤングコーン
皮もヒゲも食べられます…
ヒゲはフレッシュで柔らかい！
皮はすいません…半分残しました…m(__)m
ヒオウギ貝の刺身…
産地に行かない限り、他では食べられない貴重な刺し身！
美味しいです！
濃い味のホタテって感じかな？？
ヒオウギ貝のコンフィ
バゲットは、有名な、関口フランスパン製
オイルが美味しそうだよね〜
パンに浸して食べてから、残ったオイルを飲んだ私…（笑）
ヒオウギ貝のワイン蒸し
ほら、このキレイな色がヒオウギ貝…
身も厚いよ〜
ここらで、発酵ジュースに切り替えて…
納豆トルティージャ
自分でも作ってみたけど、なんか違うんだよね…
何が違うのかな？
愛だとコナさんは言うけど…本当？？
アワビも出てきた！
柔らか！うんまい！
鯛出汁の冷製スープ
濃厚なのは焼いた鯛で出汁を取ったからだそうです〜
焼いた鯛で出汁…今度やってみよう！！
ヒオウギ貝の柿ピーフライ！
残念ながら、満腹すぎてこれはお隣のあつしさんに進呈…
ヒオウギ貝のトマトバジル焼き
これもあつしさんにお願い！（笑）
サロンの名物こなバーグ…
これは、ホイルとビニール袋をもらって、持ち帰りました
翌日食べると、また味が染みてる感じで美味しいのよ～
カラマンダリンオレンジジュース
サロンで買うこともできます…
最後はパエリア！
エビもヒオウギ貝も！
たっぷり入ったパエリアは完食！
ここでギターを引いて歌い出すコナさん…
曲は〜HappyBirthdayToYou〜
全員で合唱します〜
５月が誕生日の３人のお祝いをさせていただきました〜
メンバーの、うーさんは言った…
ここに来るといつも幸せになるね…と！
はげしく同意！
美味しいものを食べて、楽しくお喋り…
幸せ〜♡
次回はいつ？？
また来ちゃうかもね～
