皐月ですね〜
毎月お邪魔している北山みどり先生の料理教室は、涼し気な設え…
毎月、これを見るのも楽しみなんです！
今日は、生徒5名での開催…
どんな料理が出てくるのでしょうか？
レシピの説明の後、北山先生はどんどん作り始めます！
冷やす都合があるので、最初はデザートのわらび餅から…
器の底にきなこを敷いて…
お次はそら豆
続いてナスを
ごま豆腐を作ったかと思えば
それは茶碗蒸しに！
鯛の切り身は…
美味しそうな一品に！
鶏肉の切り方を習い…
目からウロコ！
中華風に仕上げます…
そんな事言ってる間に、次々に料理は出来上がり！
紅葉の葉っぱで飾られて登場！
そら豆の甘煮
ナスの甘酢和え
胡麻豆腐の茶碗蒸しには、じゅんさいとかエビとか生麩とか…
豪華な茶碗蒸し！
卵は入っていないの…
和食では、茶碗で蒸す料理は全部茶碗蒸しと呼んで良いそうです…
鯛のココット焼き
ブブあられがキレイ！
そして上に乗っているのは、菖蒲うど
菖蒲の形にウドに切り込みを入れています。今回の料理の中で、一番時間が掛かったそうです…
大葉ご飯が供され
大葉の名前の由来を聞き…
そして、大葉は身体を温めるので、冷房で冷えた身体にもとても良いそうです…
鶏むね肉と長芋のとろっと煮
良い匂いが漂います〜
身体に良いものばかりが入った健康料理！
見た目も美しく
食べて美味しく、健康に！
最後は、波佐見焼の器で、黒糖わらび餅！
このわらび餅はレンジで作ったとは思えない味！
柔らかくて美味しい！
あっという間に料理が出来上がるので、難しい料理と思わないのですが、実は一つ一つがとても丁寧な仕事…
今年の１月から毎月通っていますが、来るたびに色んな発見がある！
素晴らしい教室だと思います…
さて、復習にはどれを作りましょうか？
まずは、そら豆の甘煮かな？
甘党の私…ほのかな甘さがとっても好みだと思いました。
