私が開いている料理教室は、毎月テーマを決めて開催しておりますが…
今月は、ベトナム料理！
実は、面白いものを持っておりまして…
手巻き生春巻き器？（笑）
中は3つに分かれているので、真ん中に生春巻きの皮を入れたら、両側に水を注ぎます！
１枚ライスペーパーを取ったら、外側の溝の水にくるくる浸し…
手巻き寿司感覚で、好きな具材を選び、自分で生春巻きを巻くのです…
向かい合わせのテーブルの真ん中に置いたら、両側からライスペーパーを取って巻ける！という優れもの！
皆さん、結構真剣に巻いてますね〜
生春巻きは、とにかく野菜たっぷり！
サニーレタス、大葉、三つ葉、万能ねぎ、きゅうり、バジル、スペアミント！
スペアミントが珍しいかな？
でも、ぜひ、ここはペパーミントではなく、スペアミントで！
主婦だからなのか、巻くのも上手〜
揚げ春巻きも、交替で作ってもらい…
私が煮たのは、ベトナム風豚の角煮
うずらの卵が可愛いでしょう〜♥
これもナンプラーがきいて、ベトナムっぽい味わい！
皆さんに作ってもらった、揚げ春巻きを乗せた汁なし麺、ブンチャージョーが出来上がりましたよ〜
全員、写真を撮ってるわ〜
本来は、ブンというベトナムの米粉の細麺を使うんだけど、私は素麺で作ります！
その方が美味しいから〜
デザートは、ココナッツと黒ごまのお汁粉
豆腐を使った白玉が柔らかくて美味！
ベトナムコーヒーはフィルターがひとつしかないので、見るだけですが…（笑）
どの料理も、味付けがシンプル…
何より生野菜やハーブがたっぷりなので、沢山食べても罪悪感がないの〜
美味しいと言ってくれて私も嬉しい！
料理教室も昨年11月に再開して、早5ヶ月！
段々生徒さんも増えてきて、嬉しい限りですが〜
私も、もっとレシピ作りを頑張らないとね！
来月は、ウクライナ料理を予定！
ウクライナ発祥の料理は色々あるから、その中から、ボルシチとポテトサラダとキャロット・ケーキは決定！
メインをピロシキにしようか、ビーフストロガノフにしようか迷い中…
チキンキエフも捨てがたいけどなぁ〜
と、色々考えております！
まだまだ生徒さん募集中〜
よろしくお願いいたします…m(_ _)m
