スヌ子先生・・・
先月カリフォルニアを旅して・・・
そりゃ～もう食い倒れの美食紀行♪
そして
酔いどれのワイン紀行だったのは分かり切っていますが（笑）
早速旅行からインスピレーションを得た
特別レッスンを開催しましたよ～(^^)v
何はともあれ到着するとおやつが供され
何やら白くて冷たくて甘くて美味しい！！
すっごい手の込んだデザートのような味わいでしたが
ただ桃味のヨーグルトを凍らせたものでした！
こういうところが先生のすごさ！
簡単なレシピの説明の後、調理開始！
嬉しい～
と思ったのはこのクリスピーガルバンゾー
実は家に買い込んだひよこ豆がたっぷり残っており
簡単な調理法はないものかと思っていたので・・・
結構真剣に眺めました！
そして～
マリネしたチキンを～
じゃが芋やレモンなどと一緒に
牛乳で煮込みます～
その間に
緑の皮部分も残したメロンでスープを作り！
スムージーとは全然違いますよ！
ちゃんとスープの味！
続いて
これイーストを使わないパリパリのおつまみピザ！
発酵時間もいらず超お手軽！
フルーツ使いがお得意の先生ですから
ネクタリンとナッツのサラダ
今回特別レッスンで品数多い？？
と思いましたがいつものようにサクサクと出来上がり
テーブルセッティング！
華やかだわ～(^O^)
今回は当然カリフォルニアワイン！
いつもより高級？？（笑）
メインのワンプレートは
チキンのミルクレモン煮
ネクタリンとナッツのサラダ
カリフォルニアではもも肉よりも胸肉が一般的だった
とのことで
胸肉のぱさぱさ感を抜くためにマリネ！
フルーツ入りの甘めのサラダも美味しいです！
メロンとバジルのコールドスープ
きゅうりのガスパチョのような・・・
でももっとコクがある
スヌ子先生らしい斬新なレシピ
美味美味！
サーモンタルタル柚子アボカド添え
フープロを使ってあっという間に仕上げた
サーモンのタルタル
先生いわく、カリフォルニアではごく普通に
味噌や柚子胡椒、味醂などが使われていたとのことで
アボカドに風味の良い柚子胡椒を合わせています
意外と合う？
これも美味しいです！
ぱりぱりピザには
ブルーチーズを使って高級感？
そしておつまみ感？
このあたりから皆気持ちよく酔い
おまけレシピの
クリスピーガルバンゾーをつまみに
先生おすすめの超高いワインなんぞを所望して
特別レッスン
ほどよく酔いどれました～(^^)v
今回は台湾料理教室でご一緒していた
仲良しメンバー５人でレッスンをお願いしましたが
皆さん初めて行ったとは思えず
馴染む馴染む！（笑）
すかさず次回のレッスンもお願いして
楽しくお開きとなりました！
また次回！
楽しみだぁ～＼(＾▽＾)／
