スヌ子先生の料理教室♪
今回は新年のせいか江戸前…なのにイタリアン！(@_@)
江戸前とイタリアンを先生がどんな風に合体させるのか？伺う前から楽しみでした～(^O^)
鴨肉！大きい！
これはお肉の部分は煮込んでパスタのソース…
大量の脂も蓮根のソテーに使います！
珍しい豆乳のフランも素敵！
牡蠣の洋風茶碗蒸しって感じかな？
シンプルな味付けなのに牡蠣から出汁が出て美味しいの！
時節柄ご家庭でも残ってる？蒲鉾と大根のサラダは
このピンク色の美しいドレッシングと和えます
本日の赤ワイン
そしてエチケットも可愛い白ワイン
やっぱりスヌ子先生のお酒のセレクトは素晴らしいね！
ワンプレートは
鴨の脂たっぷりなのに獣臭も全く無くて美味しいです！
鴨のごまみそラグーパスタ
ソースが秀逸！色んな料理に応用出来そう！
牡蠣の豆乳フランもピンクペッパーでおめかし！
お久しぶりのメンバーの皆さんと楽しくお喋りしつつワインも進み…(笑)
おまけレシピのデコポンマリネをいだだいて
レッスン終了！
早くレギュラーメンバーに戻りたいよぉ…
と思いつつそのまま実家に帰省いたしました～(^O^)
あ～ぁ楽しくて美味しかった～♪
