スヌ子先生の料理教室♪
今回は新年のせいか江戸前…なのにイタリアン!(@_@)
江戸前とイタリアンを先生がどんな風に合体させるのか?伺う前から楽しみでした~(^O^)
鴨肉!大きい!
これはお肉の部分は煮込んでパスタのソース…
大量の脂も蓮根のソテーに使います!
珍しい豆乳のフランも素敵!
牡蠣の洋風茶碗蒸しって感じかな?
シンプルな味付けなのに牡蠣から出汁が出て美味しいの!
時節柄ご家庭でも残ってる?蒲鉾と大根のサラダは
このピンク色の美しいドレッシングと和えます
本日の赤ワイン
そしてエチケットも可愛い白ワイン
やっぱりスヌ子先生のお酒のセレクトは素晴らしいね!
ワンプレートは
鴨の脂たっぷりなのに獣臭も全く無くて美味しいです!
鴨のごまみそラグーパスタ
ソースが秀逸!色んな料理に応用出来そう!
牡蠣の豆乳フランもピンクペッパーでおめかし!
お久しぶりのメンバーの皆さんと楽しくお喋りしつつワインも進み…(笑)
おまけレシピのデコポンマリネをいだだいて
レッスン終了!
早くレギュラーメンバーに戻りたいよぉ…
と思いつつそのまま実家に帰省いたしました~(^O^)
あ~ぁ楽しくて美味しかった~♪