ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・今年還暦なのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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江戸前イタリアン~スヌ子先生の料理教室~♪

5ヶ月ぶりの参加です!

スヌ子先生の料理教室♪

今回は新年のせいか江戸前…なのにイタリアン!(@_@)

江戸前とイタリアンを先生がどんな風に合体させるのか?伺う前から楽しみでした~(^O^)

鴨肉!大きい!

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これはお肉の部分は煮込んでパスタのソース…
大量の脂も蓮根のソテーに使います!

珍しい豆乳のフランも素敵!

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牡蠣の洋風茶碗蒸しって感じかな?

シンプルな味付けなのに牡蠣から出汁が出て美味しいの!

時節柄ご家庭でも残ってる?蒲鉾と大根のサラダは

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このピンク色の美しいドレッシングと和えます

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本日の赤ワイン

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ふくよかな味わいで良かった!

そしてエチケットも可愛い白ワイン

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意外とコクがあるのにさっぱりしてました~(^-^)v

やっぱりスヌ子先生のお酒のセレクトは素晴らしいね!

ワンプレートは

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大根とかまぼこのサラダとれんこんの鴨脂ステーキ

鴨の脂たっぷりなのに獣臭も全く無くて美味しいです!

鴨のごまみそラグーパスタ

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ソースが秀逸!色んな料理に応用出来そう!

牡蠣の豆乳フランもピンクペッパーでおめかし!

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お久しぶりのメンバーの皆さんと楽しくお喋りしつつワインも進み…(笑)

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おまけレシピのデコポンマリネをいだだいて

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レッスン終了!

早くレギュラーメンバーに戻りたいよぉ…

と思いつつそのまま実家に帰省いたしました~(^O^)

あ~ぁ楽しくて美味しかった~♪
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