私の料理教室…
毎月、世界各国の料理をテーマにしたレッスンをやろうと決めてから、早２年近く…
大風呂敷を広げた事は自覚しつつも…
でも、何とか途切れずに続いてきております！！
そして、世界中を旅したと思っていた私ですが、料理を通して振り返ると、同じ国にばかり行って、実は世界中って訳でもなかった事に気づく…（笑）
台湾に行ったのが最多で、多分14回？
台湾や日本国内に、大きく人脈は広がりましたが、台湾料理教室は1回しか開いてない…(´；ω；`)ｳｯ…
その次はクアラルンプールの4回、シンガポールと韓国も多分4回…
韓国料理教室とシンガポール料理教室は各一度開いたけど、その後はやってないなぁ～
クアラルンプール料理…
やりたいけどなぁ～
美味しいかと聞かれると、難しい…（笑）
ほとんど一人旅なので、ろくなもん食べてないからかもね～
８月の教室は、冷やして食べるグリーンカレー…
暑い夏を乗り切ろう〜な組み合わせで〜
この日は、生徒さん3名…
最大６名の小さな教室ですから〜
３名の中に私が入って、４人でランチ！
という感じです〜
こういう時は私、喋りますよ…（笑）
うるさかったらゴメン〜
このグリーンカレーは、某有名フレンチ店のまかないが元になっているので、私としてはフレンチのつもりで作りました！
冷やして食べるので、脂が固まらないように海老を使い、でもそれだとコクがないように思ったので、鶏むね肉を隠し味的に入れています…
バターや白ワインなどを使い、フレンチ風のレシピ！
冷やして食べても、温かいままでも美味しい！
ご飯も本当は水で洗って冷たくして食べるんだけど、生徒さん方が嫌だと言うので、ご飯は炊きたてを食べました～
トマトとアンチョビーのサラダの準備完了！
お皿の上で組み立てて…
シンプルだけど、旬のトマトにアンチョビーが合います！
先月のピザに続いて、今月もトマトソースを作りまくりましたよ〜
ナスとズッキーニの肉詰めに使うのです！
自家製のトマトソースは美味しいですからね〜
トマトソースをかけて、オーブンで焼いたら、見た目も美しい〜
珍しい食材も使いました！
白キクラゲのシロップ煮
台湾のものですが、関税がかかるせいか高価…（笑）
1本1300円くらいかな？
日本橋のコレド室町テラス2階で売っています！
このオレンジゼリーの上に白キクラゲを乗せると、とろんととろける風味がたまらん〜
白キクラゲは、肺を潤す効果があるし、コラーゲン効果でお肌もプルプル！
女性に嬉しい食材だと思います〜
こんな感じの３品に、デザートのゼリー…
この内容で、レッスン料6000円は安い！と自負しております〜（笑）
お問い合わせはコメント欄からお気軽に！
まだまだ生徒さん募集中ですよ〜
