いよいよ10月末をもって会社を退職いたしました！
定年後の第二の人生！
私に出来ることは何？
と思えば、パンとお菓子と料理を作る事しかない？
よって、随分前に廃業したつもりではありましたが、思い切って料理教室を再開させていただくことにいたしました…m(_ _)m
料理そのものの腕前は多分普通…（笑）
でも、パン作りとお菓子作りはプロ級なのではないかと自画自賛…(*´艸｀*)
半年くらい前から色々レシピを考えてました…
私、藤野真紀子先生に20年以上師事してきましたから、フランス料理と洋菓子はそこそこの腕前のような気がしています…（笑）
そしてそれ以外にも師事した先生方多数！
ハーブ教室のつちやよしこ先生
薬膳料理教室の北山彩子先生
フランス菓子の西山朗子先生
台湾料理教室の故米山博子先生
JHBSの本部にも10年以上通いましたし…
酔いどれスヌ子こと稲葉ゆきえ先生の教室にも３年くらい通ったかしら？
ツオップの伊原シェフには数回
最近では美人姉妹お二人の茂村料理教室にも顔を出し…
おまけに飛行機に乗ってやみくもに出かけていって、世界中の料理を食べましたから…
いつの間にか自分の中の引き出しがいっぱいになって、レシピがどんどん出てくる！
だから、決めたんです！
料理とそれに合わせたお菓子を提供しようと…
パンとお菓子と世界のご飯
下町の料理教室
ピエス・モンテ
という名前の教室です。
誰でも通えるように、レッスン料は低く設定したいのですが、諸物価高騰のあおりを受けて、中々食材の値段が高く…やむなく1レッスン6000円としました。
今のところ毎月第三木曜日から土曜日までの3日間をレッスン日としていますが、会社を辞めてヒマですから、開催日はご相談に応じます！
狭い自宅マンションでの開催ですから、１回4名様限定…
3〜4名様集めていただければ貸し切りにします。
場所は東京都荒川区…
記念すべき第一回目は
南仏の料理をテーマに
ブイヤベース、ニース風サラダ、そしてマルセイユのナヴェットという素朴なお菓子…
結構試作してますよ〜
ブイヤベースは、サフランを効かせたあっさり味か
トマトたっぷりの濃厚風味か…
ニース風サラダはこんな感じかな？
アイオリソースを乗せたバゲットを添えて〜
今のところあっさり味が優勢かも？
ナヴェットは、藤野真紀子先生のレシピで、素朴ながらめちゃ美味しいの〜
11月は16日（木）から19日（土）までの3日間を予定していて、16日は貸し切りで満席です。
ちなみに来月12月は
シュトーレンを各自ひとつづつ作っていただいてお持ち帰り…
私の作るワンプレートでランチをしましょう〜♪
12月14日（木）から16日（土）までの3日間予定ですが、16日は満席です。
ゆるい教室ですので、気軽にランチ感覚で来ていただけたら嬉しいです！
Instagramのほうがメッセージを送りやすいかしら？
fuziko02で検索していただけたらすぐ見つかると思います。
個別メッセージでご連絡くださいませ！
詳細を送らせていただきます！
老体ゆえ無理せず楽しく！をモットーに進めていきたいと思います！
