點水樓新宿本店 靖国通りと明治通りが交差する場所にあります… 台湾から進出した高級台湾料理店 自社ビルだそうですよ！ 新宿に自社ビル！ 台湾料理の店だけでなく、台湾では、石鹸とか、油脂とかアイスクリームを作っているそうですが、財力がハンパないよ…

日本エスコフィエ協会は、1971年に25人の料理長が集って発足したそうです。 初代の会長は、オークラの小野料理長、そして2代目は帝国ホテルの村上料理長… フレンチのシェフが所属する協会で、もちろん19世紀の偉大な料理家、オーギュスト・エスコフィエに由…

代官山シリキッチン… 予約の取れないタイ料理教室として有名ですが… 今回、体験レッスンがある事をInstagramで知り… 行ってきましたよ〜素敵なレッスンへ〜 実は知人がが何人か通っており、ずっと行きたかったのです！ まずはソファ席に案内され お茶をいた…

飾り巻き寿司という名前は、20数年前に、寿司職人の川澄健氏が名付けたそうです… 房総には、お祝いごとの時に模様を付けて巻く太巻きの文化があるよね〜 それと似てるけど… こちらはキャラクターでも何でも巻いて作っちゃう！ 以前からなんとなく興味があっ…

ワケあって、お店の名前は明かせません… 都内某所…和食の店とだけお伝えいたしますね… グルメ王ノムさんによる、お店のまかない料理をこっそり食べさせてもらう…という面白い試み… まずは、レモンサワーで乾杯〜 この日の午前中にギプスが取れて、嬉しい気分…

ヒオウギ貝… 食用としてはあまり出回らないと思います… 美しい帆立貝？といえば良いかな？ ピンクとか薄紫とか本当にキレイな色をした貝なんですが、傷みやすいので、あまり他県には出荷されないらしいのです。 愛媛は宇和島産の、そのヒオウギ貝をたっぷり…

楽しかった台湾、4泊5日… もう帰るんです… 帰りたくないんです… でも、帰るんです… 帰りの飛行機も遅れましたね… 来るときもだいぶ揺れたし、滞在中に花蓮の地震の余震もあったから… 気圧にも異常があるのかな？ 一度並んでから、また座ってくださいと言われ…

楽天プレミアムカード付帯のプライオリティ・パスも、今年いっぱいで改悪されますから〜 来年からは年5回しか使えないもん！ 使える内にどんどん使いましょう〜 でも、台北松山空港では、プライオリティパスが使えるラウンジはなく、ホーム・キッチンという…

台湾旅行も13回めともなると、もはや行くところもない？ いえいえ、そんなことはないのです、行きたいところはまだまだ沢山あるのですが、ノープランの旅、四泊五日の最終日… 朝起きたら、さてどこに行く？ そうだ！三希堂で烏龍茶を飲もう！ と急にひらめく…

台湾には、ヤフーブログ時代からのブロ友さんが数人おられます！ 行けば皆さん、めっちゃ歓迎してくれます〜 今回待ち合わせたのは飲茶の店、紅磡（ホンカン） 新飲茶と書いてありますね〜 中山からも近い、林森北路沿いの２階です！ 賑わう繁華街を見下ろす…

台湾食品セミナー＆試食会2024 2019年から、毎年開催され、今年で5回目と聞きました… 会場は目黒雅叙園 なんか久しぶりに来るなぁ〜 娘とも息子とも、ひょっとして、夫とも来たことがあったかと思います… でも、今回は、色んなイベントが行われる、百段階段…

袖珍博物館（しゅうちんはくぶつかん） アジア最大級のミニチュアギャラリーと言われています… ミニチュア大好きな私ですから〜 最初の台湾訪問時に来ています… でも、あれから10年？ ふと思いついて訪問してみました！ ホテルから徒歩で迷わず到着… ビルの…

台北での宿泊は、南京復興駅近くの兄弟飯店（ブラザーホテル） フロントは広く このホテル内には、飲茶で有名な梅花庁はじめ、和食も、鉄板焼きも、イタリアンレストランもありますから、ロビーには常にお客が大勢… ベーカリーもあるし この超特大プリンは食…

さて、台南での二泊三日を終えて、再び台湾新幹線に乗って台北に向かいましょう〜 台湾鉄道の台南駅からは普通列車で、新幹線の台南駅へ向かいます！ 来る時は、無料のシャトルバスを使いましたが、復路は電車ルート… 終点の沙崙（シャロン）駅までは20分ほ…

いつもの隠れ家サロンです。 この日は、サロンの12周年記念の宴… ゆえに採算度外視とのこと！ いきなり登場！ドン・ペリニヨン2012年 サロンの始まりと同じ年のドンペリ！ 粋ではありませんか〜 愛媛、宇和島から取り寄せた「鯛一郎君」は2.6kg！大きい！ こ…