ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・今年還暦なのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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自家製コンビーフと自家製マスタードの食卓~藤野真紀子先生の料理教室~

自家製コンビーフって初めてだし、

その上自家製マスタード!!

改めて藤野真紀子先生ってすごい!!

と思いました・・・

まずは松戸市の武井ファームから届いた無農薬野菜を
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この立派な里芋が入った
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フレッシュチーズのソースで食べるんです~
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そしてホタテを贅沢に炙り
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フランスの茸ジロールを使って・・・
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ホタテしんじょうを!!
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先生の料理はすっごく丁寧ですから

卵黄とオイルをゆっくり混ぜてマヨネーズ的なものを作り

ホタテと合わせます
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珍しいイタリアの菜の花は
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本日のメイン、自家製コンビーフの付け合わせ

スパイス売り場で見かけるこのホールのマスタードで
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自家製マスタードが作れるのは知らなかった!!

煮込まれたコンビーフ!!
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先生がデザートのチェッカーボードケーキに

ナッぺするのをじっと見つめる私・・・
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本日のワインはこちら
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チーズ2種
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では武井ファームのお野菜
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チョリソー入りのソースで
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ワイルドにいただきます
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ソースのお代わりも温められて待機
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このソース、パンに付けても美味しかった!!
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続いて
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ホタテとジロールのスープ

優しい味!!

それなのに深い味わいで美味しい!!

メインの自家製コンビーフ
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イタリア菜の花やジロールのソテーも贅沢だし

やっぱり自家製のマスタードはまろやか

いくらでも付けて食べられます!!

チーズ2種の
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白い方はトリュフ入り

もう美味しくて美味しくて・・・

今日はデザートが色々あるのよ・・・

と先生が言った通り・・・

まず洋梨の赤ワイン煮
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これ大人の味!!

柔らかくて美味

そしてチェッカーボードケーキ
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華やかなお菓子にテンション上がる!

最後は先生のシュトーレンと市販のを食べ比べて
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当然ですが先生の方が美味しい!!(笑)

バラのお茶を飲みつつ
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話にも花が咲き・・・

楽しい教室終了しました~

来月はクリスマスなのでターキーを焼くそうですよ・・・

私は行けないけど・・・(´;ω;`)ウッ…


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