行ってきましたよ～
はるばる青葉台まで電車を乗り継いで～♡
藤野真紀子先生のcookingレッスンへ！
今回はまずサラダクリュディテ
つまり薄切り野菜のサラダ？
自家製のビネグレットソースをベースにして
きゅうりはディルと合わせ
更に自家製マヨネーズを追加
人参は
ビネグレット＋少量のクミンシード
珍しい赤いアンディーブにはくるみを足して
３品をただ盛り合わせただけでなく
微妙に味付けを変えたその料理のセンス
よくコメント欄でレッスン料を聞く方がいますが
一回１５０００円です・・・
でも一度も高いと思ったことはなく
この３種のサラダを習っただけでも料金の価値あり
と思いましたが・・・
もちろんこれで終わる師匠ではございません！！（笑）
２品目はホタテのエスカルゴバター
とっても美味しい先生のエスカルゴバターを
求めやすいホタテで！
メインは
フランス家庭料理のレッスンにしては珍しい
ローストビーフ丼
一頭の牛から一本しか取れないという
シンシンという部位を使って
春らしい花のテーブル～
運ばれるサラダクリュディテ
この組み合わせ！
先生は市販やお店のサラダはしょっぱいと言います
なので味付けはマイルド
でも、そこがいくらでも食べられる美味しさ！
ホタテのエスカルゴバター
驚くなかれ！
これ一人前（笑）
贅沢ね～(^O^)
専用のトングでつまんで中身を出します！
お皿に残ったエスカルゴバターが勿体なくて
パンにたっぷり含ませていただきました～（笑）
今回はビゴのパンです～♪
本日のワイン
メゾン・ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ2003
しっかりした味ですが大変飲みやすい
ワインも進んじゃうの・・・(-_-;)
メインは
フランス家庭料理の教室としては珍しい
ローストビーフ丼
先日先生が仕事で訪問した
那須の二期倶楽部で供された
ビフテキ丼がヒントになったそうです
ご飯も乾燥ホタテと針生姜入りで
すっごく美味しい！！
チーズは二種類
黄色いのがトム・ドゥリラック
白いのがブリード・モー
三角に切るやり方も習い
各自お皿に取り分けて
美味しい～♪
デザートは
テリーヌ・ストロベリー・ショートケーキ
イチゴのティラミスと言ったら分かりやすい？？
３パックのイチゴを使った贅沢デザート
ピスタチオのアングレーズソースをかけて
デコレーションケーキを作るときは
生クリームを固めに泡立てるけど
これはゆるく立てた生クリームなので
一段と美味しいの！
で・・・
お代わりししてしまった私たち・・・(^O^)
食後のコーヒーの写真は撮り忘れたのに
ミルクとお砂糖のセットは撮った
素敵なのよ～♪
ということで今月のレッスンは終了～
美味しくて楽しくて素敵！
多分、自分自身が健康である限り
そして先生がレッスンを止めると言うまで
一生通おうと思っている教室です
決して金持ちマダムの道楽ではありません・・・
私お金持ちじゃないし・・・（笑）
自分自身の記録でもあり
何より
レッスンに来られなくてお休みしている生徒さんたちが
この記事を楽しみにしているそうです
だから教室のレッスンは
何が起ころうと毎回絶対に更新いたします！！
わたくしタルトシトロンの決意・・・
ここに記しておきまする～（笑）
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