ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・今年還暦なのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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ババ・エキゾチック~★藤野先生のお菓子教室~★

ほぼ2年ぶりに行きました!!
 
我が師匠・・・
 
藤野真紀子のお菓子教室へ~(´▽`)
 
先生の愛犬レオ君お久しぶり!!
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暑い日だったので・・・
 
テーブルには人数分のお水が用意されていました~
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このセット素敵!!
 
今回習ったのは・・・
 
ババ・エキゾチックと
 
フランボワーズのミルフィーユと
 
アイスティラミス
 
の3種類~
 
普通のババ・オ・ラムと違うのは・・・
 
パッションフルーツとパイナップルの入った
 
シロップを使うところ・・・
 
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2年ぶりに先生にお会いしましたが・・・
 
変わらずお元気!!
 
まず最初に出来上がったのは
 
アイスティラミス
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一番下はコーヒー風味のビスキュイ・・
 
その上にマスカルポーネのアイスクリーム
 
てっぺんには筒状のメレンゲを焼いて乗せてある!!
 
このエスプレッソソースをかけていただきます!!
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かなり苦目のソースが大人の味~♡
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美味しいわよ~♡
 
そして・・・
 
どうすんの!!この美しいケーキ!!
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フランボワーズのミルフィーユ~
 
なにもこの夏の時期にパイ生地を作らなくても・・・(ーー;)
 
と思いましたが・・・
 
師匠の手にかかると
 
どんなに暑かろうがパイ生地は
 
いともたやすく出来上がるのです・・・(゚o゚;;
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さくさくのパイ生地と
 
たっぷり入ったフランボワーズの酸味がたまらん!!
 
合間に紅茶を飲みつつ・・・
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最後は・・・
 
ババ・エキゾチック・ラム酒風味~
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ラム酒の効いた大人の味!!
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切ってみると
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真ん中に
 
キャラメルカスタードクリームが入ってるのが分かるかしら??
 
初めて教室に来たという方が私に言いました・・・
 
簡単に作ることが主流の世の中にあって・・
 
あえて手の込んだ物を作る教室なんですねと・・
 
言われてみて自分でも納得しました・・・
 
なぜ20年近くもこの教室に通い続けるのかが・・
 
簡単に作れるものは習う必要ないもんね!!
 
手が込んでいるから美味しくて人を惹きつける・・・
 
だからまた行きたくなるんだね・・・
 
でも、今レギュラーメンバーで教室一杯です!!
 
どこかの週刊誌が先生の教室は閑古鳥が鳴いてる
 
って記事を載せたらしいけど・・・
 
馬鹿言ってんじゃないわよ!!
 
私だってキャンセル待ちじゃなきゃ行けないわよ!
 
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次回はいつ行けるのか??
 
12月のオープンハウスかなぁ??
 
以前のように毎月通いたいなぁ・・・
 
あぁ・・・
 
美味しかった・・・(^q^)
 
 
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