毎月お邪魔している北山みどり先生の料理教室です～
いつものように玄関からしつこくウォッチング！！（笑）
なめるようにカメラを向ける私！！
鮎ですね～
黒い漆塗りの板は、川を表しているのでしょうか？
小石もあしらって、涼やかな演出！！
そして、リビングには可愛らしい置き物！！
布で作られた野菜に～
傘をさした女の子のかわいらしさ～
てるてる坊主！！久しぶりに見ました！！
今、世界的に抹茶が不足しているそうです！！
それは、抹茶スィーツの流行のせい？
値段も倍近くに跳ね上がり、茶道の先生が悲鳴をあげているそうです！！
よって、抹茶蕎麦も品薄？？
先生のおすすめはこちらですが、思わず、「私、見たことない！」と言ったのですが、ウチから一番近いスーパーに普通に沢山売ってました！！（笑）
二つ買ったから～いつでも茶そばが作れまする！！
しかし、今回は普通の茶そばじゃないよ～
瓦蕎麦でもございません！！
これはつまりバットに乗せて蕎麦を乾燥させています！
さてどんな料理になるのでしょうか？？
鮑のくちばしを取り…
贅沢にもゼリー寄せに！！
相当高級な料亭でもあまり出されないと思いますが…
北山先生はいとも簡単に作ります！！
ラップに包んで冷やされているのは、わらび餅…
でも、デザートじゃないよ～
鮭の上にはガリ入りのポテサラ！！
ガリはほら、生姜の酢漬け的な…
お寿司屋さんで出てくるあのガリ！！
ポテトサラダに入れて…
さらに焼く！！想像のつかない味かも？？
鮭は有名な、岩手サーモンを使っています～
巻きずしの具材のようなものが現れ～
先ほどの茶そばを海苔の上に敷きます！！
そして具材を巻いて、上から薄焼き卵で更に巻き！！
茶そばの錦糸巻きを作るのです！！
そして鮑のゼリー寄せを切ります！！
当然、試食の一品目は鮑！！
生青のりをたっぷり加えて～
べっ甲餡をかけていただきます！！
手間暇かけた一品！！
そして、先ほどのわらび餅は、すまし汁に！！
わらび餅を汁にするなんて誰も思いつかないよね～
出汁が美味しい！！
もちろんわらび餅も！！
焼いたサーモンの上にはポテトサラダ！！
これも斬新！！
そして美味しい！！
出汁入り麻婆ナスは、ご飯に合うなぁ～
そして、メインは！！
茶そばの錦糸巻き！
これ手間がかかってるんだわ！！
そして、見た目も華やかでなおかつ美味しい！！
北山みどり先生の教室には、毎回何かしらの学びがあるなぁ～
美味しくて、生徒さん方も穏やかで優しい人ばかり！！
我が教室もこのようにありたいと、またしても思った私です！！
