毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です~
玄関にはお雛様…
小さな手毬も可愛らしい…
その季節に応じた玄関飾り…素敵だと思います！！
私の家は年中同じ…
まだ去年の干支の龍がかざってある！！(´；ω；`)ｳｯ…
リビングに入ると
こちらにもお雛様…
陶器のお雛様も立派ですね〜
こちらは、大正時代の布と聞きました…
素敵な設えにうっとり！
簡単なレシピの説明の後、調理が始まりました。
菜の花の茹で方の説明や、保存のやり方など役に立つ情報をもらい…
スッポンのスープは缶詰がお手軽！
売っている店も教えてもらいましたよ〜
これは、茶わん蒸しに！！
銀鱈は西京漬けに…
西京漬けも自分で作っちゃうのが凄い！
北山先生、お気に入りのお酢はこちら…
富士酢…
覚えておいて今度使ってみよう～
押し寿司には、焼き海苔がたっぷり！
見るからに香ばしい！！
きれいに型抜き〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
これは切って供されると思います！！
北山先生は何でも手早いですから〜
早くも一品目の試食！
ピンク色の蓋を開けると〜
菜の花の辛子味噌和え
シャキシャキの歯ごたえと、辛子酢味噌の酸味がたまらん〜
少しの辛味がアクセントになってます！！
スッポンの茶碗蒸しは缶詰を使ってお手軽に！
餡かけになってるんですよ～
一匙すくって〜
幸せ！
スッポンは滋養強壮効果がありますから〜美肌にも身体にも良さそうです〜
元気が出るかも？（笑）
銀鱈の淡雪焼き
右下に添えられたのは梅の甘露煮！
ひな祭りを意識したメニューなので、このメレンゲを乗せた銀鱈は、色合いも綺麗で、テーブルが華やかになりますね〜
先生は揚げ物を作り始めました！
5個揃えると美しいね〜
上に乗っているのは「うるい」今年初めて食べます！
長芋饅頭のおかき揚げ！
饅頭と言っても中身はあんこではなく、鰻が入ってましたね！
めっちゃ美味しかった！
この赤いお椀には〜
押し寿司！
シーチキンなので、すぐ作れそうです〜
甘みがとっても柔らか！
ひな祭りにふさわしい、優しい味のお寿司です！
紙の蓋に梅の蕾…
中は、潮汁！
しっかり鯛の出汁が出て、留椀としてぴったりの味わい！
アラはあえて入れず、菜の花が入った上品な味わい！
一番最後は、茶わん蒸しで残った餅を使って〜
レンジで簡単調理！
小さな磯辺焼き…刷毛で塗った醤油が香ばしい！！
ひと口でパクっと！！
最後まで、美味しくいただきました〜
この日は、シャンソンメンバーのお姉さま方とご一緒したので、お話も弾み、美味しく楽しく過ごしました〜♡
来月も楽しみです～
