料理教室マニアと呼ばれる私ですが、現在毎月のように通っているのは、藤野真紀子先生と、こちら、北山みどり先生の教室の二つです！！
先生の教室は、私とは違う本格的な和食の教室なのですが、色々なことがものすごく勉強になるのです！！
このような季節のしつらえもまた素敵なのですが、五月のこの日は、涼し気な演出…
玄関の紫陽花にすだれ風の屏風…
そして、室内には布で作られた童…
この表情が何とも言えず…
多分、作家物でとても高価なものだと思います…
さて、この日はどんなメニューでしょうか？
糸寒天の紹介がありましたよ～
私は、糸寒天はあまり使わないけど、どんな風に使うのでしょうか？
揚げ茄子はすでに揚げられて、冷やしてあります！
揚げたのに茄子の色が奇麗！！
きっと秘訣があるのだと思います！！
お粥の準備もされています！！
山椒の保存方法なども習い…
フライパンでは、鶏肉が焼かれます！
先生は、雑誌「LDK」で調理器具や食材などの比較検証のページを持っていますので、色々な知識が豊富！
私の次のフライパンは何にしたらよいかの質問にも丁寧に答えていただきました！！
これもお薦めしていましたが、もっとお薦めも教えてもらいました〜(^o^)v
焼きあがった鶏肉は醤油ダレに漬けます…
そして、白身魚はずんだを乗せて焼きます！！
レタスはお浸しに！！
レタス、冷蔵庫で余ってるから早速作ろう！！
早くも試食！！
まずは、寒天のうに和えと手羽中の焼き漬け
糸寒天、もどすのも簡単だし、練りうにと合わせると、高級な一品に！！
手羽中は文句なく美味しい！！
呑兵衛姐さんたちからは下戸と侮られる私ですが、日本酒飲みたい～と思ってしまいました…（笑）
この美しい器の上に乗ったふわふわは、何とゴマ豆腐！！
揚げ茄子のゴマ豆腐かけ…
甘酢みょうがは魚料理の付け合わせにぴったり！！
ずんだを乗せた魚が焼き上がり！
美しい～(≧∇≦)
ずんだは、仙台名物のずんだ餅しか食べたことがありませんでしたが、このように料理にも使えるとは目からウロコ！！
先ほどの揚げ茄子のゴマ豆腐乗せもワサビや薬味をまとって供されます！！
これはレンジで作ったゴマ豆腐ですが、簡単なのに濃厚！美味しい！！
レタスのお浸しも美しく！！夏にぴったりの涼やかな一品！！
アジのたたきの春巻き！！
アジのたたきだけでも凄いのに、更に手間をかけて春巻きに！！
美味しいに決まってます～♡
最後はモズク粥…
お粥は消化も良く、これから旬のモズクと合わせて健康増進！！
食後にはみたらし団子！！
最後まで完食！！
どの料理もすべて美味しかったし、季節感も感じられて皆さん満足！！
あらためて、我が料理教室もこのようにありたいものだと痛感しました！！
