ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・還暦過ぎたのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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パフコレクション 11月のケーキ教室に参加〜

初台にある、パフコレクション…

 

お久しぶりの訪問です!f:id:fuzikoblog:20221126195250j:image

雨の土曜日ですが…

 

入り口には大きな市松模様の鹿二頭!
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入り口を入ると、素敵なお花に迎えられて…
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この時期の店内は、クリスマス一色で明るい雰囲気!

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可愛いものがたくさんあって困る!!

 

この脚付きのプレート欲しい〜Σ(゚∀゚ノ)ノキャー
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2階に参ります!

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今日はピアノコンサートじゃないんです〜

 

専属パテイシェールの斉木さんによるケーキ教室なの〜
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リンゴがケーキの型に入っています…
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本日の一品目はタルトタタン…

 

紅玉と青いリンゴがカゴに盛られていますが…
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この日使ったのは、初恋グリーンという名前のリンゴ!
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酸味が強く、お菓子作りに向いているそうです!

 

斉木さんが、味見用に切ってくれます!
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あ〜ホントだ!爽やかな味わい!
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このレシピはりんごを煮ません…
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一度凍らせて解凍

 

型に詰めていきます
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カラメルを流してから焼きます!
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この後、ひと工夫もふた工夫もあるのですが、レシビをバラす事になるので割愛…(笑)

 

フードカッターでパートサブレを作り
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ひとまとめにしておきます
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ペクチンの作り方とか色々勉強になることを教えてもらい…
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伸ばした生地を、乗せて更に焼いたら出来上がり!
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肩から外しますよ〜
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ひゃ~美味しそう〜(^q^)
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次のお菓子はスペキュロス…
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ジンジャークッキーなのですが…

 

スペキュロスはベルギーでの呼び名かな?

 

クリスマスの頃に食べるスパイスクッキーのことだと思います。

 

市販のチョコに乗せて更に美味しく!
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まだ少し温かいうちにクッキー生地を乗せると…
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チョコが少し溶けて、接着剤の代わりになります!

 

うふふ〜こちらも美味しそう!
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では、セッティング!
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このタルトタタンを切り分けて〜
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アイスクリームと生クリームを合わせます!
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カラメルの苦味と溶けかけのアイスクリームに生クリーム!

美味しすぎる組み合わせ!

この一切れでリンゴ一個分入ってますから、ボリュームもたっぷり!

 

そして、タルトタタンを食べた後には、チョコレートに乗ったスペキュロス!
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この組み合わせ最高!

 

パフカフェのたっぷりなカップでコーヒーをいただき…レッスン終了!
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お庭は紅葉の季節
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前回来たのは桜の頃だったから、随分ご無沙汰でしたね〜

 

来月は、クリスマスのイベントもあって、来たいなぁ〜とは思ったのですが、趣味を増やしたせいで、休日はほぼ予定で埋まっている昨今…

 

無理かなぁ…

ちょっと残念! 

でも、またお菓子教室は、斉木パテイシェールの応援のためにお邪魔したいと思います!

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