毎月、本当に楽しみなのです〜
北山みどり先生の料理教室！
玄関に季節先取り？クリスマスの飾り〜
赤い色がテンション上がる！
そして室内には、キリスト生誕の人形が！
これ、大人っぽくて好きなのよね〜
私の家のは、妹がメキシコから買ってきたやつで、もっと素朴な感じ…
子供が小さい頃は毎年出してクリスマス気分を味わいましたが…
最近は出しておらず…
今年は引っ張り出して生徒さん方に見せましょうかね？
今日の参加は、5名のようです！
そのうち4名は旧知の間柄〜
このレシピは、先生の配合をもとに、ご主人がレイアウトして印刷してくれるそうです！
羨ましい…(T_T)
クリスマスツリーの絵があったり、レシピにも季節感があります！
教室は、料理の準備から始まりますよ～
柚子を入れた柚庵地（ゆうあんじ）の説明があり…
丸鶏ではなく、モモを使った簡単参鶏湯と言っていましたが、いや、中々の本格派！
白子も料理するようです！
クリスマスカラーのカブ！
美味しそうね〜♡
これから蒸していきます！
カブの皮も、無駄にせず、漬物に！
ナッツ類を刻み
最初の試食は、柿と仙台麩のナッツソース和え
仙台麩を柿と合わせて秋の味覚に！！
ほら、美しい！！
ナッツソースの甘味が好きだと思いました！
言われなければ仙台麩とは気づかないかも？
そして、和食の教室だけど～
クリスマスカラー！！
洋風茶わん蒸しと書かれていましたが、これ、砂糖は入らないけど、フランス菓子のフラン！
柔らかくて濃厚～
ローズマリーの香りにウニソースが合います！！美味しい！！
朴葉焼きの準備が整ったようです！
この日は鰆で！！
こちらもクリスマスカラー！！
鶏そぼろのかぶら釜！
蕪をくり抜くのが手間だそうで、生徒さんたちも中々作る方はいないようです！！
この時代がかった器は～
100年前の雑煮湾と言ってましたね～
私、塗り物好きなんです！
中には先ほどのカブが！
餡も美味しい～(≧∇≦)
先生は、鯛を揚げ始めました～
その間に朴葉焼きが焼き上がり！
広げると～
きのこやサツマイモ！ 秋の味覚だ！
その下には鰆…
朴葉味噌が合う～
そして、最初の白子は～
ジュース状の白子は白菜漬けにかけられて…
これ、料理屋さんでは特別なお客にだけ出す料理だそうです！
だって、白菜漬けに白子！
下処理だけでも手間がかかるのに、さらに白子を茹でて、ミキサーにかけて…
それを漬物にかけたのでは、絶対にメインの料理にはならない…
分かる方にだけお出ししますってことかな？
常連さんだけのお楽しみなのかも知れません…
美味しかったわよ…
もったいないとも思ったけど…（笑）
このような通な料理を当たり前のように教えてくれるのも北山先生の教室なのです～
先ほどの鯛ができあがりました～
揚げた鯛をタレに漬けて…
おいしそうだったけど、お腹いっぱいで持ち帰りました…
家で食べたけど、冷めても十分美味しかった！！
最後は参鶏湯…
滋養たっぷりのスープ…
お餅を入れようと思っていたそうですが、皆がお腹一杯になったので、スープだけを試食…
いずれも結構なお歳のメンバーですから～
元気になったかしら？
私は元気になったと思いましたよ～
来月は、おせち料理かな？
北山先生のおせちも美味しいの！！
楽しみです～
