北山みどり先生の料理教室です〜
毎回言ってますけど、本当に楽しみにしている教室なのです！
玄関を入ると、キリスト生誕人形がお出迎え…
この大人っぽい人形も好き！！
室内はお正月！！
鏡餅に付けられたちりめん細工もいいわ～
金色の盃も新年のめでたい雰囲気を醸し出し～
この日の生徒は5人のようです～
この漆塗りのお膳もいいのよね～
クチナシの使い方からレッスンは始まりました…
テーブルには、自宅の庭でクチナシが取れるとおっしゃるマダムが！！
先生が丁寧に干し方などを伝授！
クチナシを使って、さつまいもを黄色く煮るのです〜
ほ～ら！きれいに煮えました！！
さらにこちらをガーっと！
もちろん、この季節！！
きんとんを作るのです！
カラメル…というかべっ甲飴も作ります！
ほらほら～これをきんとんに使うんですよ～
鶏肉を丸めたり…
レンコンの穴に具材を詰めたり…
先生の手は休まず動き…
５色のぶぶあられに包まれたレンコンを～
揚げまする！！
海老のふわふわと名付けられたのは～
色んなものに応用が出来る、エビ団子！
干し柿にサバ！！
くるりと巻いて！！
お次は、カステラ卵～
普通の伊達巻卵とは違うの…
一ひねりも二ひねりもしてあります～
切れ端は試食！
美味しい！！
さてさて、北山みどり料理教室の師走のお楽しみ！！
早くも出来上がりました！
洋風おせちって感じかな？
羽子板の箸置きも可愛いでしょう～
蓮根の信楽揚げ
ゴツゴツした衣が付いた料理を信楽焼きと呼ぶそうです…
こんな美しいゴツゴツなら大歓迎！
鶏そぼろのけんちん焼き
手前の黄色いのは柚子！
柚子は平等をあらわす果物なので、お正月の料理には度々出てくるそうです〜
海老のふわふわ
スィートチリソースが合います！
ネギサーモンの南蛮漬け
この上に乗った大根の飾り切が凄いと思うのよね…
サーモンも、もちろん美味しかったです♡
鶏の黒酢漬け
中に巻いたのは意外な果物！
プルーン！
そんな遊び心も楽しく…
アーモンドプラリネのカステラ卵
巻かない伊達巻と言っていましたが、アーモンドプラリネの甘味が卵に合います！
好きな味〜
しめ鯖と干し柿の鳴門巻き
鯖が立派！
不思議な料理でしたが、鯖と干し柿…意外と合うもんだなと感動！
クリームチーズきんとん
きんとんにクリチ…更に上にはベッコウ飴…
斬新！
最後は、鯛とゆり根入り茶わん蒸し…
しめて9品の料理！！
堪能しました～
上から見てもこんなにきれい～♡
師走のお楽しみは、この９品の料理の試食のほかに持ち帰りがあるところ…
いつもの2倍の量を作るので、先生は大変だと思いますが、生徒は嬉しい♡
このように自分で詰めて、持ち帰るのです…
帰宅した夫が全部平らげました〜
どの料理もすべて感動的に美味しかったそうです～～～
