11月の北山料理教室です!
この設えも素敵〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
可愛らしいキリスト！
我が家にもキリストの人形あるんだけど、飾ってないなぁ〜
霜月(11月)の料理教室ですが、季節は先取り…クリスマスを意識した日本料理とのことです！
スプーンを巻いたナプキンもクリスマス柄！
スプーンレストもクリスマスリース！
では、調理開始！
まずは、レンジで作るラタトゥイユ！
北山先生の教室は、必ずレンジ調理が一品入ります。
簡単で美味しいので、めったにレンジを使わない私ですが、最近使うようになりました…
続いて、蟹とチーズのフランの準備
フランは、お菓子で作ることはあるんですよ…
卵焼きのような、でもミルク味のような…優しい味わいで、意外と好きなのですが、この和食のフラン！！
めっちゃ気になります！
かにみその紹介あり！
上印の意味なども教えてもらい…
この日のご飯は、わたり蟹の炊き込みご飯…
ワタリガニを処理も習い
抱き込みご飯の炒め方のコツも伝授！
普通のステンレスのフライパンで炊き込みご飯を作るのが凄いと思いました！
先生がやると焦げないのよね～
私だったらあっという間に焦がすわ！！( 一一)
早くも一品目が出来上がりました！
温泉卵のせラタトゥイユ！
型を自分で抜くと、温泉卵がとろん〜
レンジで作った簡単料理とは思えない！！
美味しいです！
続いて、カニのフラン！
乳製品を使った茶碗蒸しって感じかな？
カニみそのソースが濃厚、柔らかな味のフランと合う！
柿の白和え
柿を上手に使うコツなども伝授！
これも、すっごく美味しい！
ワタリガニの炊き込みご飯が炊きあがりました！
カニの赤い色はクリスマスにもぴったりな豪華さ！
鮭のポテトチップス焼き！
硬いものを混ぜて焼くのを、芝焼きと言うそうですが、カリカリふわっとした味わいが良いんだと思います！
ポン酢しゃぶしゃぶ！
牛肉は、ご近所の一頭買いの店で購入！
素晴らしい色合い！
我が家では滅多に食べない高級牛肉！！
ポテトチップ焼きもお皿に乗り〜
付け合わせは、酢蓮根！
ポン酢しゃぶしゃぶも出来ました！
美味しそう〜
実際に美味しい！
牛肉柔らか！セリと、えのき茸もシャキシャキ！
ポン酢でさっぱりいただいた後は！
銀色の蓋付きの器が～
蟹〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
6品の料理、全てが美味しかったんですが…
小出しに紹介したから全体像がつかめないよね〜
北山先生のInstagramからお借りしました〜
和食と言えども、クリスマスのご馳走！
さすがでございました〜♥
