今月の藤野先生のレッスン
いつも以上に楽しみにしてたんです！
アーティチョークが出ると聞いたので！
昔・・・
十代の頃に読んだテーブルマナーの本に
フランス料理のコースで
アーティチョークが出たら
手でつまんで歯でしごいて食べると書いてあったので
いつか食べる日が来るだろうと楽しみにしていたのに
ずいぶん長い間食べるチャンスに恵まれなかったわ！！
千葉県の武井ファームから届いたという
アーティチョーク
じゃが芋とかディルも乗ってるけども～
これがアーティチョーク
どんな風に料理するのかしら～
と思いつつその前に
パン生地～♪
師匠が作るパンを間近で見られる幸せよ～
伸びるね！(@_@)
発酵に入ったら
いよいよアーティチョークを料理します～
半分に切ると可愛いかも？？（笑）
ヒゲを取ったり色々面倒な作業はあるけども～
調理方法はいたってシンプル！
途中でフランス産と日本の
じゃが芋の食べ比べなんかもありまして
供されましたアーティチョーク！！
手前のは付け合わせのフェンネルのソテー
アーティチョークのくりぬいた穴に入った
アイオリソースも美味しいけど
そのまま食べてもイケる！
ユリ根みたいな感じかなぁ？
歯でしごいて食べるので
ゴミは出るけどね・・・(-_-;)
これ、食べた残り・・・（笑）
でも、真ん中の白い部分は食べられるのよ～
食べるのに結構時間がかかりましたが～
ここでピザが出来上がりました～
オーブンで焼いたら
チーズも溶けてトロトロ～
先生のピッツァマルゲリータ美味しいよ！
お口直しに
焼いたプラムが出てきて
これもまた美味しいの～
メインは鶏肉料理二品
手羽先の素揚げ
付け合わせのポテトサラダ
すりおろした玉ねぎ入りの大人味！
各自取り分けて～
レモンをかけていただきます～
カリカリの手羽先美味しい～♪
そしてもう一品は
鶏もも肉のガーリック風味
これもローズマリー風味で美味！
熟成チーズ二種！
奥の白いのはサンポワン
優しい味のとろけるチーズ
オレンジ色のはレスター
イギリスのレスター州のチーズだそうで
ミモレット風でこちらも好きだなぁ～
私今回シャンパンの写真を撮り忘れまして
お借りした画像です
ティエノブリュットシャンパーニュ
本日のチーズにも料理にもぴったり合っておりました！
デザートですね！
トライフルです！
私がトライフルというケーキを初めて知ったのは
先生の本ですから
そりゃ～美味しいです！
ロゼワインゼリー入りのトライフル
無言になっていただきました～
紅茶が出まして
プチフールとして
ウォルナッツホーン
クッキーをクロワッサン風に巻いて焼いたお菓子
これ・・・
子供が小さい頃よく作ったなぁ～
形が面白いので娘も息子も喜んでパクパク食べたよ！
懐かしくて優しい味のお菓子
食べられて幸せです～
あ・・・
ワタクシ・・・
藤野先生の教室に来たときは
すべての食事制限は忘れることにしていますので
悪しからず～( *´艸｀)
