ふじこお出かけ

料理教室にお菓子教室に海外旅行・・・今年還暦なのにお出かけ大好きな困ったおばさん・・・2019年はANA(SFC)修行に挑戦!

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ドイツ修道院のハーブ料理~出版記念イベント~♪

六本木にあるドイツ料理のお店

ツム・アインホルン
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こちらのオーナーシェフである

野田浩資氏が

ご本を出版されました~
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ドイツ修道院のハーブ料理

ー中世の聖女ヒルデガルドの薬草学をひもとくー

というサブタイトルが付けられています

なので・・・

ヒルデガルドつながりの友達と誘い合わせて

出かけて行きましたよ~

出版記念の

中世の修道女ヒルデガルドのハーブ料理と

古楽器リュートを楽しむ会に~♪

参加者は30名くらいかな?
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著者の野田浩資氏からレクチャーを受けつつ
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まずは食前酒の

ヒソップとフェンネルのワイン
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梅酒のような味わいで・・・

かなり効きます!!(*_*)

最初のワンプレート
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スペルト小麦とビーツとリンゴのサラダ
根セロリのサラダ
ドイツパン

根セロリは生で出されましたが

爽やかな風味で美味しかったですね~

根セロリってこんなの
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ドイツではセロリと言えば葉セロリよりこちらだそうです!

じゃ~

やっぱりワイン頼んじゃう??(笑)
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ドイツワインの赤・・・

やっぱりワインがないとね~( *´艸`)

2皿目は
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虹鱒のムニエルベネディクト会風
豚もも肉のロール巻き栗と野菜詰め

生姜のように料理に使われるガランガはこんなの!
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タイ料理にも使われるので

日本でも手に入りやすいとのこと

中世のハーブ料理なので

もっと素朴なものを想像していましたが

かなり洗練された味わい深いプレートでしたね~

美味しくいただきました♪

そして

調和のお茶という名のハーブティーを飲みつつ
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聴いたのは・・・

橋口淳一氏が奏でる

古楽器リュート
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素晴らしい音色を

たっぷり10曲楽しんで・・・

2杯目のお茶はエネルギーのお茶
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見た目は1杯目と同じですが・・・(-_-;)

オーストリアのゾネントアというハーブティーメーカーから

ヒルデガルドブレンドが数種類販売されてるんですよ~

最後はまた野田氏から

実際にヒルデガルド修道院に旅したスライドの上映

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盛りだくさんな内容に皆満足・・・

名残を惜しみつつ解散となりました

この後はヒルデガルドファンの数名で

2次会に向かいましたが・・・

そちらは

また後日ご紹介させていただきますね~



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