先月はインフルエンザに罹って行けなかったので
ほぼ２ヶ月ぶりの教室～
藤野真紀子先生のcookingのクラスです～
今月は簡単なのよ！
と先生は言ったけど・・・
簡単？？( ´艸｀)
一品目は
前菜がわりのクロックムッシュ
これ先生がバーナーで仕上げました
こんな何気ない仕草も先生はキマってる！
本当に料理が好きなんだなぁ・・・
と思いましたよ～
続いてこの大量のいわし
パンメザンチーズとパン粉をたっぷりまぶして
付け合せのアンチョビーとオリーブのパスタとともに
いわしの匂いが全く無いの～
かなり手間をかけて匂いを抜いてます！
美味～(≧∇≦*)
そしてこの大きな椎茸の肉詰めは
私の大好きなドフィノワとともに
ドフィノワってじゃが芋のグラタン風のこと
ただ牛乳と生クリームで焼いただけなのに
うっとりする美味しさ！！
椎茸のファルシーに
このドフィノワのソースを絡めて食べると
ますます美味～(・∀・)
今月のワインは高級らしいです！
シャトーヌフ・パプ
今回の料理と相性もピッタリ！
熟成チーズも濃厚な味わい
真ん中の白いのはブリアサバラン・・・
はちみつをかけて食べても美味しいとか！
デザートはさっぱり
小粒のタピオカがいい感じ～
今回はサービスで
和久傳の和風チョコレートが出されました
小豆入りの珍しいガナッシュと柚子のピールでしたが
生徒は皆
先生が急遽焼いてくれた
クッキーが一番美味しいと言いました！！笑
沢山食べましたよ～
太ると思うでしょ！！
でも、先生の教室のあとは
お腹がいっぱいすぎて夕飯を抜くので
むしろ体重は減ってるかも？？
ってことで今月も
美味しくて楽しくて幸せな教室！！
終了いたしました～(*^^)v
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