ブロ友レモネードさんとご一緒しました～
我が師匠藤野真紀子のお菓子教室～(´▽｀)
レモさんは・・・
この教室に行くために
台湾から来日！！
気に入ってもらえるのかなぁ？？
と少し心配な私・・・(´･_･`)
でも、心配は無用だったかも！！
教室はクリスマスの雰囲気でいっぱい！
キリストの生誕を表した人形も素敵！
今回習うのは
ビュッシュドノエル・・・
日本ではまだ珍しい
イタリア製のシリコン型を使います
美しい格子模様が出ていますが
これはまだ途中・・・
ピスタチオのムースと
チョコレートのムースが二層になっていて
さらにココア風味のスポンジと
フランボワーズのジャムで仕上げていくこのケーキ
とにかく大変な作業なのですが・・・
師匠とアシスタントの二人で
どんどん作っていきます
網目模様のチョコレートを
更にシルバーの色粉で飾ったケーキ
従来のビュッシュドノエルとは違った
大人の雰囲気だよね～
そして
マカロン
可愛い顔が描かれていますが
パッションフルーツのガナッシュを挟み
甘さは控えめ
フランスから取り寄せた？
チョコレートも！
ではまずはマカロンから試食いたします！
美味しいですよ～(´▽｀)
そして
ビュッシュドノエル
５層になってるのが分かるかな？？
ムース好きにはたまらない
重厚な味のケーキ！！
更にムースが重たいからと用意してくれた
ホットビスケット
師匠は朝食によく食べるとのこと
塩味の加減が絶妙！
チョコレートはお持ち帰りしました・・・
更にクリスマスプレゼントなのか
マカロンも一人５個ずつお持ち帰り
最後にレモさんとの記念撮影を先生にお願いして
レッスン終了！！
レモさんはこの後恵比寿で友達に会うとのことで
渋谷駅でお別れしましたが
翌日もまたご一緒したので
そちらは後日アップいたしますね～