川澄飾り巻き寿司協会の認定インストラクターになったのは、今年の7月だったと思います。
あれから初めて、新作の講習会にやって来ました〜
いつもは、築地の会場だったけど、この日は月島…
でも、調理室の雰囲気は似てる！
調理室じゃなくて、料理教室と書かれていますね〜
もう皆さん集まって来ていました〜
大阪とか静岡とか、結構遠くからやってくるんですよ！
一緒にインストラクターの試験を受けたOさんは同郷の山梨の方だったし…
私、一番近いのかも？
最初に干瓢を煮るところから始まったんです…
このようにちゃんと教えてもらうと簡単なのですが、今まで私が煮ると固くなっていましたが、その理由もよく分かりました…
今度から、巻き寿司作る時は自分で干瓢煮ます！その方が美味しい！
材料を測ってくれるので、自宅で作るよりラク？（笑）
でも、この日は3種類を作るので長丁場…
私の体力持つかしら？
最初に人参を習いました…
これは講師の由美子先生が作ったもの…
そして皆さんが難しいと嫌がる字は！
来年の干支の馬の字！午は牛と間違いやすい！！
そう、この季節、新作の巻き寿司は、来年の干支なんです…
私も作りましたが…
なんか違うのよね〜
達筆な午…牛じゃないのよ！午（うま）…
お馬様は大作ですよ〜
先生は、このように端正な馬を作りましたが…
私のはブスだわ…
でも、自分で作ると愛しさもひとしお！（笑）
食べるのもったいない？
いえ、普通に食べましたが…( *´艸｀)
川澄健先生は、この日は奥様の助手？
でも、私達がモタモタ巻いている間に、お正月っぽい巻き寿司を作ってくれました〜
ポーズ取ってくれましたよ～
テレビにも度々出たりしていますから、写真にも慣れているのかも？？
凄いよね！
で、自分が巻いたのと組み合わせて、記念撮影！
年賀状に使ったら良いと言われましたが…
年賀状は数年前から止めているので〜
あ、でも、LINEで新年の挨拶をするから、そこで使えるかもね〜
こちらは先生のお寿司〜
キレイだわ！
終了後にはお楽しみ！！
先生がお茶漬け食べて行って～と言ったので、
永谷園のお茶漬け的なものを想像したら…
具だくさんの鯛茶漬けだった！
いつの間にか出汁まで取ってありました！！
この出汁も美味しかったなぁ～
鯛はゴマダレに漬けて～
鮭とかたらことか、三つ葉も焼きのりも～
全部乗せると味が混ざるとは思いましたが…
鯛茶漬け全部乗せ…
大変贅沢なお茶漬け…
美味しくいただきました～
次回はいつなんでしょうかね？
その前に魚さばき教室にも行きたいわ！！
色々楽しみです～
