ロータリークラブ日本酒部のイベントです〜
私はロータリークラブの会員じゃありませんよ〜
知人の田中徳兵衛社長にお誘いいただいたんです…
社長は大変なグルメなので、お誘いに外れなし！
セルリアン東急渋谷2階…
szechwan restaurant陳
szechwan（スーツアン）とは、四川という意味…
そのまんま四川飯店ってことだけど…
他の店舗に比べると、ヌーベルシノワ的な、お洒落なお店なんだと思います…
ほら、黒いテーブルクロスがカッコいい！
私達の席はあっちだ！
主賓の席だよね…
田中社長の御威光だと思います…（笑）
この日は、中華と日本酒のマリアージュ…
日本酒5種類は飲めないなぁ〜
私は、やたら呑みたがるけど、実はお酒弱い…(T_T)
そして、メニューが各自に配られました〜
最初にテーブルに運ばれたのは、くるみの飴がけ？
と思ったら、ピーカンナッツだった！
つい食べちゃうけど、この後のことも考えて、控えめに…
一番最初は、我が故郷山梨県の銘酒！
「七賢スパークリング山ノ霞」
七賢は、日本酒スパークリングのパイオニアだそうで、つい最近、インターナショナルワインコンテストの日本酒部門でグランプリを取ったと聞きました…
郷土の企業が頑張っているのを聞くのはとても嬉しい…
井上和豊料理長から挨拶がありました…
本日の司会は、あちこちのグルメ会場でお見掛けする引地氏…
ロティスール協会の副会長を務められているようです。
そして、この日の日本酒をセレクトしたのは、あおい有紀さん…
料理に合う、個性的なセレクトだったと思います。
我らが田中社長の発声で乾杯〜
初めましてのご夫妻とも乾杯〜♡
最初に供されたのは、大根の漬物！(゜o゜;
井上料理長は言いました…
これは私のシグネチャーだと！
甘酢と黒酢で漬けられた贅沢な大根…
酸味と甘味で食欲を増進させるためと言っていました〜
そして、チャイニーズオードブル…
四川百菜をイメージした…
と言っていました…
百種類は無いけど、沢山の味わいを感じてほしかったそうです…
豆干と、チャーシュー
豆干は、干して細く切った豆腐…
中華の食材としてよく登場しますが、何なのか分からずに食べている方も多いのでは？
棒々鶏
この小さいお皿が良いと思いました…
あまり沢山だと最後まで食べきれない…
牛肉の山椒和え
柔らかい！
マナガツオの中華和え
ひと口でパクっと！！
アワビの中華コンソメ
やっぱり、中華のアワビは美味しい…
コンソメまで飲んでしまいました〜
スダチの中には、クラゲ
箸休めに～
次の料理に合わせたのは、「いずみ橋秋とんぼ雄町生酛純米酒」
海老名の生酛純米酒が運ばれるも…
さっきのスパークリングを全部飲んだため、進まず…
泉橋酒造は、トンボのデザインがトレードマーク…
秋あがり冷やおろしと説明があったと思います。
ひと夏寝かせるとバランスよく整うそうです…
アワビとトマトのスパイシー春巻き
熱々を竹の皮で巻いて食べました…
アワビの肝入りで濃厚！かつスパイシー
美味しいです！
フカヒレの正油煮込みに合わせたのは、「仙禽オーガニックナチュールWKijyoshu」
写真なし…
このように土鍋がテーブルに運ばれ…
各自に取り分けられました…
もやし、シャキシャキ！
フカヒレって美味しいなぁ～
幸せなひととき～
そして、次の料理も土鍋で…
これは、個性的すぎるくらいの酒「醍醐のしずく」
香取の寺田本家の酒…
野性味がある…と説明があったけど、香りも強く、野性味ありすぎ？
でも、合わせた料理も発酵白菜と鮮魚の辛味煮込みだから…
こちらも個性あふれる料理ゆえ、あえての選択だったかも？
これは、中華の乾燥湯葉かな？
日本の湯葉とは違う、いかにも保存食というべき固さ…
そこが美味しいのかもしれないけど…
最後のお酒は「Q/A（クエ）無印」
兵庫県の三宅酒造の純米酒
30代のまだ若い女性杜氏が醸す酒…
燗冷ましの温度変化を楽しんでくださいとのことで、ぬる燗で供されました。
合わせる料理は、これがメイン…
牛サーロインの黒酢唐辛子炒め
中華なのに、ハーブが使われ、下に敷かれたのはじゃが芋…
このままフレンチと言われても納得のお洒落な一皿…
美味しかったんですよ…
でも、この後、麻婆豆腐が出てくるのが分かっていたので…
半分食べて止めました…
本当は、生っぽい牛肉がダメな私には中華の牛肉はとてもありがたいの…
レアな焼き方はせず、中までしっかり火が通ってるから…
出てきました…
四川飯店伝統の麻婆豆腐
四川飯店を世間に知らしめた麻婆豆腐ですが、各店舗によって味が違うそうで、これは正しく井上料理長の味…
辛さの中に深みがある…
私の好きな麻婆豆腐だと思いました！！
山椒たっぷりですが、辛さはそれほどない…
お久しぶりの四川飯店の麻婆豆腐
堪能しました！
烏龍茶が供され…
デザートは杏仁かき氷
白く清らかなかき氷～
かき氷大好きな私ですから～
お腹一杯でしたが、別腹！！（笑）
中にはつぶ餡…
美味しい～(≧∇≦)
この日、供された5本はこちら…
いずれも個性あふれる日本酒…
またこのような会がありましたら誘っていただきたいものです…
同じテーブルの皆さん＆田中社長に若手シャンソン歌手のレイチェルさん…
メインテーブルのところで撮影させていただきました～
この皆さんとは今後もまたお会いする予感…
楽しい宴をありがとうございました～
