藤野真紀子先生からお誘いいただき、お久しぶりの台湾華僑の女性起業家の会に参加しました〜
正式名称は、世界華人工商婦女企管協会主催「台湾美食饗宴全球」
服部学園と共催のようです。
台湾から有名シェフを呼び、デモンストレーション形式で台湾料理を作るのを見学してから試食…という流れ…
場所は、代々木にある服部学園…
お姉さま方、準備も終わった頃かな？
台湾の偉い方もお見えになり
服部学園理事長および校長の服部吉彦氏の挨拶もあり…
藤野真紀子先生も登壇
シェフはこちらのお二人
左の李佳其（リーカチー）氏がチーフシェフ、眼鏡の方が廖泰竣（リョウタイジュン）氏がアシスタント…
実は2年前にこのお二人の料理は食べたことがあります。
華僑姉さん達と一緒に石和温泉にバス旅行をしたときに同じイベントがありました…
あの時のレシピは中国語だったけど、今回は日本語のレシピが配られました～
実際に作ってくれたのは3品…
牡蠣入り台湾麺線
こちらは、日本では珍しい…鰻と揚げパンの甘辛煮
色合いがとてもきれい！！
記念撮影に気軽に応じる李シェフ…
今作ったばかりの台湾パイコーを持っています…
李シェフ…惜しげもなくオリジナルのスパイスパックのレシピも教えてくれましたよ～
お楽しみの試食です！
パイコー大きい！！
台湾麺線から食べました！！
隠れてますが牡蠣とモツが入っています…
服部学園のシェフが全面協力して人数分の料理を作ってくれたのですが、本場の麺線…
難しかったのではないかと想像します！！
パイコーは、台湾の駅弁には必ずと言ってよいほど入っていますが、とにかくボリュームたっぷり！！
この試食用のパイコーは程よい大きさ…
美味しかったですよ～
鰻と揚げパンも甘辛で日本のご飯にも合う！！
揚げた鰻は日本では食べる事がありませんが、意外と淡白で美味しかったですね！！
パイナップルが隠し味！！
こちらはデモンストレーションはありませんでしたが、豆腐よう風台湾式から揚げ
ご馳走ではありませんか～
こちらは台湾お椀餅
昔から食べられてきた蒸し料理ですが、デザートのようで、実は主食にもなる？
食べ進むうちに、椎茸とか干しエビなどが出てきて楽しい！！
これ、初めて食べましたがクセになるかも？？
最後は中華航空の日本支社長からの挨拶…
田中桃子さんによる茶芸も！
ほんのちょっぴりですが、蜜香烏龍茶の試飲…
コレド日本橋テラスにあるハッピーレモンの林社長からもお茶がふるまわれ！！
冷たく冷やした金宜烏龍茶
たっぷりが嬉しい！！
台湾姉さん達は写真が大好きなんですよ～
料理を作ってくれたスタッフの皆さんと記念撮影
もちろん全員でも記念撮影！！
私もどこかに写っています～（笑）
お久しぶりの台湾姉さんたちの会に参加して、懐かしく楽しかった！！
台湾料理も美味しくいただきました～
