北山みどり先生の料理教室です…
毎月お邪魔していますが、今月は筍料理と聞いていました。
私は、父が亡くなってから、筍の下処理をするのが面倒で、まったくタケノコ料理はしませんが…
父は実家の竹やぶの筍を、すっごく丁寧にした処理したのですが…私はダメだなぁ～
玄関に飾られたの、めっちゃは小さな筍！
これも食べられるのかな？飾り？
今日の料理への期待が膨らみます〜
この日のメンバーは、ほぼシャンソン教室のお姉さま方…
ついつい色々喋っちゃうのよね～
喋りすぎないよう気を付けねば！！
端午の節句の兜の飾られたリビングで…
料理の説明を受けます！
毎月、教室の飾りを見るのが楽しみなのです～
小豆が煮てあるのは、お赤飯を作るためです…
結構、濃くて奇麗な色！
これは、レンジで作るカボチャのそぼろ煮の調味料…
調味料も吟味されてますから～
若竹のくず寄せがラップに包まれて～
北山先生は神業のように手早く包んでました！！
かぼちゃ、準備完了！！
このままレンジへ！！
タケノコを煮るポイントなども習い…
サーモンの黄金焼きも焼くばかりに！！
タケノコはグリルから出されました～
サーモンと交代です～
赤飯はレンジで加熱で出来上がっています！！
レンジで20分くらいで完成！
簡単！！
早くも一品目！！
たけのこの木の芽焼きバター風味！！
たけのこの皮に包まれてるのが可愛い！
バターがじわっと溶けてたまらん～
若竹のくず寄せは、油で揚げるのがポイント！
レンジかぼちゃが素敵な器に盛られて登場！！
レンジで作ったとは思えない美味しさ！！
若竹のくず寄せは、あんかけで手間がかかってます！
そして、よく見ると付け合わせのウドが菖蒲の形に切ってあります！！
手間がかかってる分だけ美味しさ倍増！！
そして菖蒲ウドは食べるのがもったいない！！
本日の揚げ物2品目！！
チキンナゲットなんですよ！！
ナゲットは、マクドナルドで売られ手有名になりましたが、日本の天ぷらを参考に作られたそうです！！
北山先生はすっごく博識！！
色々勉強になるのです！！
サーモンの黄金焼きもキレイねぇ～
いかにも春の料理！！
マヨネーズソースの中の椎茸がとっても良いお味！！
添えられてるのは山芋！
甘くデザートのように味付けられ、美味しいです！！
レンジ赤飯は柔らかい！私は柔らかいお赤飯好き！！
赤飯には奈良漬けが添えられるものだそうです！
北山先生は、京都で料理を習った方ですから、関東と関西の違いなどの説明もあり、お話を聞いているだけでも勉強になり、楽しいのです！！
来月は初夏の料理が習えるのでしょうか？？
季節感にあふれた教室…
毎月楽しみにしているのです！！
