六本木…と言うよりは西麻布？
焼鳥ひらこ
この小さな看板？表札？一つだから始めて行く人は見落とすかも？
カウンターだけのお店ですが、超人気店！
素敵な器のセッティング！
お通し的に漬物
大根とカブ、下には紫色の白菜漬け？
これ、箸休めにちょうどいいの〜
本当は、お酒と鶏料理のマリアージュの会だったんだけど、私は連日会食が続いていたのでノンアルコールでお願いしたところ…
冷たい緑茶…
柑橘のサイダー
ひらこサイダー
の3種類が用意されていました！
料理によって飲み分けるということかな？
最初の料理は、ひらこ流サムギョプサル！
レタスに巻いて食べるのですが、鶏肉の店なので、豚ではないと思ったんだけど、部位は聞きそびれ…ひき肉と生姜のガリが一緒で、食べると色んな味がお口の中でマリアージュ！
続いて、卵管の刺身
これ、食べられるかなぁ？と思いつつ完食…（笑）
臭みもなく、濃厚な旨味！
皆さんは、白ワインと合わせていました…
鶏皮にはたっぷりのワサビを添えて
味付け卵
卵が良いんだと思います…
半熟加減も絶妙！
もも肉の叩き
赤ワインと合わせるのですが、これはノンアルコールでお願いした私にも来ました…
ひらこのワインセレクト最高！
不思議なワインサーバーを使っているんですよ…
アルゴンガスを使った「colavin」
スタッフがコラバと呼んでました…
この店は、かなりの高級ワインが供されるらしいです！
レバーパテ…
柔らかいのよ〜
はちみつのような風味もあり…
甘さが心地よい逸品！
鶏モモの炭火焼きは、ゆず塩で！
しいたけともも肉！
トリュフの量、半端ねぇ！
赤ワインだぁ〜
おいちい！
やっぱ私もマリアージュで頼めば良かったな…と少し後悔…（笑）
こちらは手羽…
これもゆず塩で！
この店の凄いところは、こんなに大量の煙が出る料理なのに、客席には全く煙が来ない…
どういう換気システムを使っているのでしょうか？
箸休めのモズク！
これも酢の味が最高！
飲みました…（笑）
大トロと言ってましたね…
ワサビをたっぷり付けて、このご飯と合わせます！
やっぱり白米…ホッとする！
これはニワトリの尻の肉と聞きました…
噛み応えもあり、中々の美味しさ！
エビの握り？ご飯が見えてないけど、中はすし飯がちゃんと握ってある！
上に乗ったソースは、上質の鶏の脂を使ったと言っていましたが、まったり濃厚で美味しい！普通の寿司屋では絶対に食べられない貴重なお寿司…堪能させていただきました！
ここで唐突に卵サンド！
高級パンに高級マヨネーズ、卵も高級！
良い材料を使うと、普通の食べ物も美味しくなる見本のようなサンドイッチ！
普段はテイクアウトでこれが8切れで2000円とのことですが、イベントなどで出店すると3500円？でも飛ぶように売れるらしいです！
鶏のコロッケ…
裏側はこんな感じ！
ケールのサラダまで美味しい！
再び箸休め！
ワカメですが自家製のポン酢が決め手！
なぜか日本酒と交互に飲むと止まらなくなるらしいです！
日本酒も結構マニアック！
みむろ杉は我慢できなくなって一杯注文…（笑）
美味しい〜
モモ肉と大豆
皆さんは日本酒とマリアージュしてましたが、ノンアルコールの人は大豆と合わせる！
意外とイケる！
舞茸とタレ焼きのモモ肉
舞茸も美味しいなぁ〜
これは三杯酢を味わうためのもの…
肉は引き立て役！
三杯酢も美味しいよ〜
飲み干しました！
卵管が今度は焼かれて登場！
赤ワインと合わせると美味しさ増し増し！
このお酒も少しだけもらいました！
この発酵させた肉と合わせて食べるのです…
カウンターの上に生卵が出てくると、そろそろ締めなのかな、と思います…
ラーメンが出てきた！
鶏だしが最高だなぁ〜
細麺も合うよ〜
で、こっちが本当の締め…
卵かけご飯！
ご飯は少な目、卵濃厚！
高級卵かけご飯でまったりしたら〜
最後はプリン！
柔らかくて味が濃い！
良い卵を使ってるんだろうなぁ〜
緑茶をいただいて〜
え？皆さんは最後にもう一杯！
と頼んでました！
みんなお酒強いなぁ〜
私も、修行します…（笑）
