川澄飾り巻き寿司協会の講習は、3回目です～
早くも1級講座！！
本当は夏ごろに終わらせているはずだったのに、いろいろ行き違いなどもあって、遅くなってしまったのです！！
築地の社会教育会館に集まってきたのは…私を含め５人？
いえ、同じ1級を受ける方々ではなく、皆さんは先輩方！！
新作の来年の干支「蛇」の飾り巻きを習いに来ているのです！！
大阪とか、結構遠方から来ているみたい！
私は、今回、離れ小島的な場所で、川澄健先生からマンツーマンで講習を受けるのです…
これって結構恵まれてるかも？？
巻いてる間は写真は撮れません…
お寿司の先生なので、衛生管理はとても厳しいのです！！
この日は５本巻きます！！
1本目は、三つ割り菊
私は、キャラクター寿司より、こういうクラシックな巻物のほうが好きなのです…
これ、海苔の下に、甘く煮た油揚げが仕込んであり、食べるとすっごく美味しいの！
こういうの、何かの集まりに出したいなぁ～
差し入れしても喜ばれるよね！！
2本目は忍者！！
魚肉ソーセージで重ねた指を表しているのですが、私は下手！！Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
ふっとい指！！
そして３本目のロケットはもっと下手！！(´；ω；`)ｳｯ…
でも、これ、ちくわに通したきゅうりが意外な美味しさ！！
ここで、昼食の休憩をはさんで、午後は川澄健先生から、奥様の由美子先生にバトンタッチ！！
４本目は、由美子先生レクチャーのモグラくん
めっちゃ下手だけど～（笑）
食べると美味しいよ！！
海苔の扱いが雑なのか、私の巻き方はゆるい…
きつすぎてもダメみたいだけど、ゆるいのはマジでダメ！！
そして、最後！！
実は一番難しかった！！
うさぎ
じっとこちらを見て…
うさぎに笑われてるような気がするのはなぜ？？
５本巻いて疲れたけど、楽しくもありました！！
１級検定は二日にわたって行われ、次回はさらに２本習い、最後にテストもあるそうです！！
３級と２級のテキストから選んだ課題の２本を一人で巻いて、筆記テストもあり！！
合格すると川澄飾り巻き寿司協会のインストラクターになれて、教えることも出来るし、今日来ていた皆さんのように、新作の講習会にも参加できます！！
一番初めの３級で２本、２級は５本…そして、今回の１級は７本、全部で14本を習うことになります…
講習会とか、習い事とか、大好きな私ですから～
先生も私も多忙ゆえ、中々日程が合わず…
大分先になっちゃうと思いますが、インストラクターを目指し…
その後の新作講習や、魚さばき講座など、楽しみに通いたいです～
